Пятничное:) снова Рамзи:)

[magdacook]

Ну волшебник же! у него так всё легко и быстро) обожаю его короткие видео!)
Сегодня профитроли со сливочным кремом и шоколадным соусом!
Готовим?

Click to view

[состав]
на 30 шт.

Заварное тесто

125 мл молока
200 мл воды
150 г муки
1 ч. лож. сахарной пудры
½ ч. лож. соли
100 г несоленого сливочного масла
4 средних яйца

Шантильи крем
семена 1 ½ стручка ванили
300мл

Comments

[frau_che]

Чтоб у меня заварное тесто так же лего и непринужденно получалось.
Мариш, спасибо за видео, буду тренироваться! я как то с заварным не очень дружу.

[magdacook]

Наташик, привет! а вот пусть получается, это тебе моя установка!))))
а какие у тебя с тестом сложности? у меня никогда проблем не было...

[frau_che]

У меня не с тестом, у меня с головой сложности, Я почти каждый раз пытаюсь залезть не вовремя в духовку, да еще и дверцей хлопнуть, и они оседают.

[magdacook]

ааа, спешилка!))

[anzgar]

Рамзи электровеник :)

[magdacook]

ага))

[appeti]

ааааа:))))
Ужас!!!
Я такое не смогу:)
Буду пробовать.
ЧестнА!

Я такое не смогу:)

[magdacook]

ничегонезнаю:-) это не сложно, жду отчета, да!!

[innagenne]

Можно бесконечно смотреть как он это делает! Красавчик просто!

[magdacook]

а то!:) загляденье! и такой мотиватор!

[bezim]

Мариш, мне показалось, что он отделял белки от желтков?
я НИ РАЗУ не делала профитроли и эклеры!!!
при этом какие только кексы, печенья, бисквиты и пр.пр.пр ни пекла!
для медовика похоже тесто делается, тоже заваривается)) а в крем можно вместо ванили настрогать тонка

[magdacook]

Эл, мне тоже так показалось, но там потом видно, что он и то и то туда добавляет)
я обожаю эклеры! но делала их только со сладкой начинкой-с заварным кремом или вар. сгущенкой..))) и да, насчет тонка-точно! главное-немного, они же "ядовитые"))

[bezim]

да ну, ядовитые! мы ж совсем немножко))) их и надо самую малость, дают поразительный аромат и вкус
я только не поняла, сколько минут надо печь при 200С?

сколько минут надо печь при 200С?

[magdacook]

18-20 минут (дословно: eighteen to twenty minutes)