Канистель.
Вот этот фрукт продаётся у нас как canistel, Pouteria campechiana, хотя меня терзают смутные сомнения, что это всё-таки Pouteria lucuma, или лукума.
Канистель является одной из древнейших плодовых культур Южной и прочей Америк. Непонятно только, почему за тысячи лет фрукту не придали в процессе отбора пристойный вкус.
Это нечто сухое и мучнистое с слабым привкусом батата. Нет, конечно, его можно добавить куда-нибудь, цвет-то у него красивый. Но в свежем виде это есть тяжело.
Наверно, оттого, что я не знаю какой-то страшный перуанский секрет.