Всё-таки пятница, или буриданов осёл

[mad_crab]

Мучает меня вопрос- то ли сделать малиновое мороженое,  сверху на него положить побольше crème Chantilly, ещё сверх того несколько безе, полить это всё малиновым coulis, или мороженое сделать с пассифлорою и соус из неё же? Основа для мороженого у меня, собственно, есть и даже холодная, ну и безе в закромах имеется.

Comments

[fortl]

фу, безе тупо сладкое. может что-нибудь миндальное? с добавкой горького миндаля, или лесных орехов, для контраста с малиной. печенье какое-нибудь?

[mad_crab]

Проверено, в сочетании со сливками и с кислым ягодным соусом тупо сладкое безе превращается...превращается...в Eton mess, например.
Ну и павлова, хоть и не безе, тоже неплоха.
Безе, конечно, маленькие должны быть,

[fortl]

ну вот они у меня как-то не идут, а макарунс нормал

[mad_crab]

Почему нет, и орехи лесные, и миндаль очень в тему.

[anutini_glazki]

мне кажется, что с пассифлорой будет менее сладко, и каждый вкус будет лучше оттеняться.

[anutini_glazki]

ощущаться, то есть

[mad_crab]

Они обе прекрасно оттеняют, оттого и всегдашние метания мои.