Comments | m_tsyganov: Кухня Северного Сулавеси: СЕГОДНЯ БЕЗ РЫБЫ, или…

m_tsyganov

Кухня Северного Сулавеси: СЕГОДНЯ БЕЗ РЫБЫ, или…

May 19, 2010 07:54

…ШАШЛЫК, КОКОСОВЫЙ ТОРТ, СУП БРЕНЕБОН И ОРЕХ КЕМИРИ
После двух подряд рыбных дней (см. ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ) - и еще последует не один! - сегодня с огромным наслаждением угощу вас самым настоящим шашлыком. Вот таким:

( Read more... )

cuisine, как-кормят, flores, sulawesi, flora

Comments 22

iskusitelnitza May 19 2010, 03:02:29 UTC

Очень заинтересовала фотография с острова Сангихе. Я хотела бы узнать, вот около импровизированного мангала лежат скорлупки (похожи на кокосовые). Это из них делают угли для шашлыка?

О! Вы верно угадали тему на завтра :-) m_tsyganov May 19 2010, 03:25:40 UTC

Ага... :-)

saj_1 May 19 2010, 04:24:40 UTC

а тег рецепты ввести?

Рано... m_tsyganov May 19 2010, 04:33:48 UTC

Пользуйтесь пока 'cuisine' :-)

snorkelstein May 19 2010, 06:23:43 UTC

Свинину на шашлык в чём-нибудь маринуют?

Ага... m_tsyganov May 19 2010, 06:51:24 UTC

Есть легкий-легкий привкус...

На тему bubur Manado... shapoklyak May 19 2010, 07:30:12 UTC

Жители Сангихе используют устойчивое выражение bibir Manaro (губы Манадо) в отношении излишне говорливых людей, то есть болтунов :)
Очень созвучно с "эмблемным" блюдом получается.

Думаю, случайно... m_tsyganov May 19 2010, 08:16:52 UTC

Традиционная любовь обитателей глухой провинции к жителям какой-никакой, но столицы :-)
Bibir - оно и по-индонезийский "губы"...
+ "сладкие" = красноречивый
+ "длинные" = болтливый :-)
---
А на вкус-то как? Я же так и не попробовал :-)

Re: Думаю, случайно... shapoklyak May 19 2010, 08:33:39 UTC

В качестве завтрака - хорошая кашка!
Сытная, чуть сладковатая.
А если присыпать сушеной рыбкой, жареным луком и добавить ложку острого соуса - так вообще отлично!

Спасибо! m_tsyganov May 19 2010, 08:40:19 UTC

Дал апдейты...

... и ореха кемири shapoklyak May 19 2010, 08:19:21 UTC

Оказалось, кемири больше известен у нас как орех кукуи / кукуй (гавайский вариант названия).
Масло кукуи в последнее время стали оочень активно использовать европейские косметологи (наряду с маслами карите, таману и прочей до недавнего времени экзотикой).
В местах произрастания-то его, понятно, уже давно используют в кач-ве косметического средства - для увлажнения и смягчения кожи, лечения от ожогов, ухода за волосами.
Очень полезен и внутрь - содержит кучу незаменимых жирных кислот!
В Москве масло можно купить в онлайн-магазинах ингридиентов для домашней косметики.

О! Спасибо! m_tsyganov May 19 2010, 08:20:23 UTC

(в сторону) И тут Барак Обама нагадил со своей гавайщиной....

Re: О! Спасибо! shapoklyak May 19 2010, 08:29:22 UTC

:)) Заступлюсь за Обаму - его еще у папы с мамой в проекте не было, когда дерево кукуи избрали официальным деревом штата (в 1959-ом).

Тогда ладно! :-) m_tsyganov May 19 2010, 08:37:54 UTC

(в сторону) Ну, сколько у них там на Гаваях наших кемири? Раз, два - и три на гербе? :-)
А "официальное дерево штата" - это, все же, текущий губернатор :-)