Свекольник

[m8m]

Обожаю свекольник, с детства. Этот рецепт не совсем то, что делала мама, зато вкусный

Comments

[katys_]

Наверное вкусно:)

[m8m]

у вас же тоже холодник/свекольник делали... как ;-)?

[katys_]

Лично у меня дома по-моему не делали, я научилась уже у свекрови. Она варила целую свеклу, потом чистила терла ее на крупной терке, потом бросала в кипящую воду с солью и сахаром и потом охлаждала. Отдельно варилось и резалось примерно как на окрошку - яйца, колбаса и свежий огурец точно, может еще зеленый лук. Это клали в тарелку, заливали жидкостью и клали сметану.

[katys_]

А я поняла что ты спрашивала. Да, свеклу варили отдельно. Так она сохраняет очень насыщенный фиолетовый цвет.

[m8m]

ага... то есть как в этом рецепте, не экономя время ;-)