Панипури/Голгаппа, индийская уличная еда

[lyukum]

Панипури называются по-разному в разных регионах Индии. Панипури (Goa, Andhra Pradesh, Karnataka, Gujarat, Maharashtra, and Tamil Nadu) и Голгаппа (Punjab, Haryana, Jharkhand, and in other regions) - это только два из. Панипури это пани, жидкий ароматный соус, тамариндовый чатни, и мягкая начинка из картофеля, лука, нута, чили и смеси специй чаат

Comments

[laduchca]

Захотелось сделать! Сами собой начинки сочиняются.

[lyukum]

Прекрасно :)

[alju]

Яркие и красивые!

[lyukum]

Как это ни странно (для меня), большинство любит их более светлыми.

[lenamarkova]

Семолина - это манная крупа.

[lyukum]

в этом постинге много раз поднимался вопрос манки/семолины http://lyukum.livejournal.com/111858.html
Многие люди моего поколения знают манку как белую крупу из мягких сортов пшеницы. А манку из твердых, желтую, называют не манкой, а семолиной, чтобы сразу отличать. В штатах она тоже продается под разными названиями - semolina (желтая) и cream of wheat (белая). Я предпочитаю желтую называть семолиной, чтобы сразу было понятно какая именно манка имеется ввиду.

[lenamarkova]

Видимо, пропустила те посты, где это обсуждалось, сорри.
Ни разу не видела под названием cream of wheat, покупаю как желтую, так и белую - обе называются semolina, потому и удивилась. А по-русски, вроде, так и говорили: Манка Т (из твердых сортов) или Манка М (из мягких сортов), и вроде еще была ТМ. Совсем как карандаши для черчения :)

[blueswinka]

Прекрасный вдохновляющий пост, я по вас скучала)

[lyukum]

Спасибо! Очень приятно :)

[biira]

Экспериментатор! Выглядят красиво!