Ачма

[lyukum]

Очень долгое время я считала, что этот слоеный пирог с сыром и есть хачапури. У нас в семье его делали в больших консервных банках из под иваси пряного посола, для чего банки эти нежно собирались. Я смутно помню, что правильной мукой считалась мука второго сорта, серая. Совершенно не помню никаких других деталей о тесте. Его раскатывали так тонко,

Comments

[olegarr]

Аджарские это лодочкой с яйчком? Я их иногда на завтрак делаю...

P.S. Все забываю ответить... Надо было Вам тогда все-таки заезжать. Ну что такое для Вас 6 часов? :)..

это лодочкой с яйчком?

[lyukum]

они самые :) Дети, наверное, пищат от восторга? :)

Это правда, 6 часов пути для техасца - плевое дело :)))

[annkyr]

реуептом не поделитесь?

[olegarr]

Я брал за образец вот этот: http://lunetta-mama.livejournal.com/99026.html и тут очень хорошо показано, как их сворачивать.

Удачи

[lyukum]

+1
http://lunetta-mama.livejournal.com/99026.html
Я, правда, естественно, делаю не именно так, но тоже с многодневным проживанием теста в холодильнике. Это как бы нормальная практика для дрожжевого теста. У lunetta-mama очень хорошо описано и разложено по полочкам. Очень вдохновляюще для тех, кто займется этим впервые.