Дочки-матери на кухне
Я пишу о женской половине населения, но на самом деле меня интересуют вообще отношения родители-дети на домашней кухне. Причем, как нетрудно догадаться, отношения с точки зрения передачи кулинарных знаний. На данный момент я еще не запустила свои щупальца в дебри психологических знаний и мои представления строятся исключительно на собственном опыте дочери и матери. Мне захотелось записать и разобраться в этом опыте, почитать чужие истории, а потом уже забираться в термины и теории. Пару раз мне попадался запрос на персональный кулинарный урок для матери с дочерью подростком. Уроки так и не сложились, но задуматься запросы заставили…
Как дочь, я не помню особого желания учиться у мамы готовить. А зачем? Мама все готовила вкусно и в холодильнике всегда можно было найти что-то поесть. Достаточно было научиться зажигать газ. Я подключалась только тогда, когда маме нужна была помощь, как я теперь понимаю, подмастерья. Чтобы быстрее что-то сделать. Не более. Желание приготовить законченное блюдо появилось гораздо позже, когда стало понятно, что вылет из гнезда не за горами. И были случаи, когда хотелось впечатлить собственным блюдом ухожера. И не потому что нравился и необходимо было покорить желудок, а просто из принципа, как бы вильнуть роскошным хвостом. В основном, ощущение было, что кухня - это не моя территория, только мамина. И я даже сейчас не помню, предлагала ли мама меня чему-то научить, чтобы приготовить от начала до конца. Всякое разное было в фоне, на уровне разрозненных операций и знаний, ничего системного. Очень хорошо помню, что бралась, скажем, готовить по маминым рецептам бок о бок с ней и у меня получался другой, совершенно печальный результат. Больше всего в этом смысле помню оладьи… У нее всегда они получались пышные, а у меня слякушки. Прием обучения "делай как я" не работал совершенно. Сама как-то там ваяла всякие сладости - печенья, тортики - они мен казались более простыми и предсказуемыми.
Как мать, я помню, что из меня все время перло желание научить, причем научить фундаментально, с нуля приготовить блюдо. Но я была кошмарным родителем в этом смысле. Если бы я не знала как ПРАВИЛЬНО (не смеяться!) или просто не любила готовить, я бы вероятно с огромным умилением наблюдала как мой ребенок прогрызается сквозь ошибки, жжет и крушит дорогие сковородки, ломает плиты и миксеры, но учится, учится сама. Но я ж хотела, чтобы и рыбку съесть, и (в России, наверное, уже и не помнят, как это пословица звучит в оригинале :))) роскошный хвост не замочить. Но дочь говорила так: "Я хочу, очень хочу готовить! Но ты мне не даешь! Уйди из кухни. Я сама." И несколько раз я даже позволяла этому случиться. Она находила где-нибудь в интернете какой-нибудь рецепт и начинала готовить. А я в это время в волнении принюхивалась и прислушивалась из другой комнаты. А потом, после ее творчества, возвращала кухню к жизни. В следующий раз я была хитрее и говорила, что буду ее подсобным рабочим. Ну, чтобы вовремя поймать момент, когда все еще можно спасти или еду, или сковороду (многие подростки, кажется, не понимают, что между сильным и выключенным огнем есть градации жара ;). Но для меня это было еще хуже, потому что мой ребенок следовал рецепту буква в букву и любые попытки сказать, что там что-то неправильно или что ту же самую операцию можно сделать лучше, принимались в штыки. Это было ужасно. Постепенно я смирилась с тем, что я не пророк в своем отечестве и что мой собственный ребенок возьмет от меня того, чем я так хочу поделиться, меньше тех, кто читает мой журнал.
В случае нашей семьи все менялось, когда у каждой женщины оказывалась собственная кухня. Вот тогда, мы начинали по-настоящему учиться у наших мам.
Насколько это типично? Бывает ли по-другому?
Как это происходит у пап-сыновей?
Есть ли в вашей памяти идеальный кулинарный урок родитель-ребенок? Что вы готовили? Почему он так запомнился?
Что происходит в динамике отношений, если родитель и ребенок оказываются на нейтральной кухне? Может ли это помочь в том, чтобы и дома кулинарные отношения изменились?
Какие еще вопросы стоит задать?