Большой остров сокровищ: Rare Hawaiian Organic White Honey
Volcano Island Honey Company
46-4013 Puaono Road, Honokaa, HI 96727 (старый адрес, они в состоянии переезда)
Phone: 808 775-1000 • Fax: 808 775-0412 • Toll free 888 663-6639
E-mail: info@volcanoislandhoney.com
http://www.volcanoislandhoney.com
Благодаря страсти Инженера к меду, мы перепробовали совершенно нечеловеческое количество разных медов со всего мира. Что при развитии сегодняшнего Интернета сделать совершенно легко, потому что самый классный мед у самых мелких производителей, а самые мелкие производители имеют тенденцию продавать его сами, а не через крупных импортеров, а значит с удовольствием открывают онлайновые магазины. Да и импортеры стараются. И теперь я вот задумалась, а почему ж мы ничего на эту тему не записывали? Но я это отмечаю всего лишь для того, чтобы сказать, что при нашей медовой дегустационной палитре нас уже трудно удивить. А мед Ричарда Спигеля удивил, да так, что я признала этот мед ЛУЧШИМ В МИРЕ.
Выглядит мед как белый густой крем. При этом он совсем никак не обработан, ни химически, ни механически, ни температурно. Это монофлорный мед, собираемый с цветов Киаве, Kiawe, цветок которого на первой фотографии. Я написала, что это мед Ричарда Спигеля, потому что, яное дело, пчелы на острове летают свободно, Киаве растет свободно, пчеловодов пруд пруди, поэтому киавовый мед производит не только Volcano Island Honey Company. Однако только у них этот мед такой белый и кремообразной консистенции. Потому что любопытный и внимательный Спигель нашел способ собирать его именно таким.
Читающие по-английски найдут полную информацию о меде на вебсайте компании, от истории самого Ричарда, до происходящего с компанией на сегодняшний день, когда Ричард вышел на пенсию и отошел от дел. В 70-е годы прошлого века, Ричард был довольно заметным юристом в Вашингтоне (который ДиСи). В один прекрасный день он решил, что сыт столицей по горло, оставил юриспруденцию и отправился путешествовать. Осел он самым хипанским образом где-то на границе с Канадой, чтобы на своей шкуре испытать некапиталистический образ жизни, ушел от цивилизации на замкнутую систему самообеспечения. Неизвестно сколько бы он так продержался на севере диком, если бы цепь бензопилы не звезданула его между глаз и он не перебрался под теплое гавайское солнышко оздоравливаться. Нам с Инженером нравится проводить параллель между Шерлоком Холмсом и Ричардом Спигелем в их увлечении пчелами. В 1977 году, Ричард вместе с женой Лорой, начали долгий путь в совершенствовании способа получения меда Киаве в самой его натуральной форме. Но это было хобби при возрожденной юридической карьере, уже во славу Гавайев. В 1981 году процесс был доведен до уровня, когда Ричард с гордостью раздал первый успешный урожай семье и друзьям. В 1993 году Лора умерла и Ричард снова бросил все, вернулся к земле и занялся исключительно медом.
Click to viewДля этого меда характерна очень быстрая, в течение нескольких часов, и очень мелкая кристаллизация. Это то, что делает его уникально прекрасным с точки зрения консистенции, но и чувствительным к несоблюдению остальных важных факторов, участвующих в процессе. Именно поэтому уникальный процесс добычи меда в данном случае настолько важен на каждом его этапе. Подробно почитать о процессе можно по-английски здесь. К сожалению, из-за того, что компания была в состоянии переезда, мы не попали на экскурсию на пасеку. Вместо этого мы потрепались с новыми владельцами из Калифорнии и закупили ящик меда. Мы расспросили где именно находятся деревья и поехали фтографировать их цветы. Тут нам не повезло, это были как раз те две недели перерыва в активном цветении Киаве.
У производителей есть онлайновый фронтэнд: http://www.volcanoislandhoney.com/raw-organic-honey/
На острове этот мед можно найти во многих бутиках и магазинах здоровой пищи и т.п. Но, разумеется, цена будет выше, чем если наведаться к самим производителям. Кроме того, у них можно попробовать абсолютно все виды меда перед покупкой. Или просто наесться меда даже без покупки. :) На их веб сайте есть возможность найти магазины на материке, которые продают этот мед. Если подписаться на оповещения с веб сайта, то пожно подгадать к распродажам. Загляните в раздел Other Honeys, где есть базовый мед с вкусовыми добавками из пассифлоры (!!!) и имбиря, зимний киаве, с мятой, макадамиевый, лехуа, лавандовый и периодически там будут появляться разные их эксперименты.
Специально дописываю во избежание недопонимания. Мед доставляют в любую страну мира. На их страничке с инфо о доставке указаны цены в страны, которые чаще всего осуществляют заказы -- по острову, в штаты на материк, в Канаду и в Японию. Они не доставляют на абонентские ящики, должен быть почтовый адрес. Чтобы узнать, сколько будет стоить доставка в другие страны, им нужно звонить и узнавать. Если вам очень-очень хочется заказать такой мед, но вы не говорите по-английски, я готова помочь и получить для вас информацию, потому что это действительно потрясающий мед, который стоит попробовать хотя бы раз в жизни!