Рамен. Маринованные яйца для Рамена (Ajitsuke Tamago)

[lyukum]

Comments

[tat_pania]

Посты как блины печёшь )))
Я тебе не устаю поражаться, Катя. Поклон ))

[lyukum]

Таня, они давно были написаны :) Долго собиралась сюда перенести.

[tat_pania]

Упс... Однако ))
Давно хочу спросить. Я в ЖЖ как двоечник, по поводу размещения фотографий. Ты ведь во flickr размещаешь, да ?
Есть там функция, чтобы не отдельно каждое фото открывать и код смотреть и вставлять, а чтобы сразу все?
Я даже как фото вставляемые в отдельные папки собрать не понимаю.
Ой, горе мне горе!!! )))

[lyukum]

Нет, фото вставляются в постинг в жж по одному.
Папки и коллекции -- если хочешь, давай созвонимся как-нибдуь по скайпу и я тебя проведу по фликру -- где да что.

[anzgar]

Даже в голову не приходило мариновать яйца, а ведь они, наверное, очень ощутимо "промариновываются". Спасибо :)

[lyukum]

Эти яйца фантастически вкусные. Просто сами по себе. Вообще, из всей подборки постингов для Рамена будет видно, что используются одни и те же ингредиенты -- соевый соус, мирин, саке, кунжутное масло, мисо -- и создают совершенно поразительную палитру вторичных вкусовых оттенков.

[bezim]

Кать, спасибо тебе! Все, что надо (и сакэ, и соевый соус, и кунжутное масло) у меня дома всегда бывает, а теперь-то можно и по-новому приготовить.)

[lyukum]

Хочу впечатлений :) Ладно?

[bezim]

яйца сделаю!
а само блюдо вряд ли

[lyukum]

А, что касается яиц, то я уверена, что понравится :)

[wowcook]

Катя, прямо совсем другая планета твой Рамен. Все так интересно! Спасибо!
Наконец-то научусь правильно варить яйца!

[lyukum]

Ну, Дальний Восток и есть другая планета :)

С яйцами -- это не то, чтобы "правильно", это просто дополнительные фишки, которые позволяют увеличить процент успеха. И таких фишек и вариантов бывает много разных. Это только некоторые из. :)))

[pratina]

Вот и говори потом, что "не стоит выеденного яйца" Ты его сначала свари, а потом выедай!)))
Много хочу, если спрошу про мирин? Что это такое. Про остальное, особеноо саке))) в курсе.

[lyukum]

Если коротко -- подобие саке, но более сладкое и менее алкогольное. Вот в вики почитай: http://en.wikipedia.org/wiki/Mirin Там и по-русски есть кратенько.

[pratina]

Спасибо, друг! Я всегда забываю спросить сначала у вики.)))