I am Cole Slaw Killer! (c)

[lyukum]

Comments

[olga_phoenix]

Так замечательно описала, что теперь хочется пойти и капусту настругать ))

[lyukum]

Мне её всегда хочется :))) Как только она поападает в поле моего зрения, я начинаю готовить из неё салаты день за днём и никак не могу успокоиться, пока её не вытеснит из меню что-нибудь другое ;) Благо, хорошая капуста в наших краях есть всегда.

[olga_phoenix]

А я в последнее время полюбила сочетание капуста+морковь+сырая свекла - все на крупной терке. Заправляю обычно оливковым маслом с морской солью, хотя надо поиграться с заправками. Надо еще попробовать туда гренни, хотя и так сочетание очень интересное получается. А полезно то как!

[lyukum]

Мне сырая свекла никак не идёт. Мне она кажется слишком жёсткой, деревянистой. И самое главное, мне не нравится вкус сырой.

[cook_inspire]

У меня капустные салаты никогда не получаются такими, как мне хотелось бы.. то жесткая она, то еще что-нибудь.. А я люблю капусту, буду тренироваться, пока не получится что-то путное))

[lyukum]

Юля, недорогая ручная мандолина, и капута тебе покорится навсегда! Быстро, просто, и не мять -- только соль и легко пермешать руками. Дальше она сама.

[cook_inspire]

Вот ведь)) А она же лежит у меня)))) Открыла ты мне глаза, я совсем забыла про этот девайс! Кочан капусты есть, буду пробовать, как раз на выходные хотела из капусты что-то сделать)))

[lyukum]

Я эту мандолинку очень уважаю и много чего на ней строгаю. Я её и для тонкой нарезки овощей часто использую -- на ломтики, а потом уже ножом на тонкие полосочки. У тебя двойное лезвие или только в одну сторону? Керамическое? Толщина нарезки регулируется?

[lyukum]

Вот здесь есть ссылка на мой давний постинг на другой слаат, где и о хикаме немного есть:
http://lyukum.livejournal.com/24264.html

И очень рекомендую этот капустный салат: http://lyukum.livejournal.com/29598.html#cutid1 это фотографии одного и того же салата с красной капустой.

[foodaholic_a]

очень люблю коулсло. правда ем его не так часто. зимой, когда его просит организм, хорошую капусту найти сложно. а в сезон когда капуста молодая, не хочется салата с майо... заколдованный круг)

[lyukum]

В коул сло должно быть настолько мало заправки, что в капустный сезон майонез не может останавливать на пути к салату ;)

[yojka1115]

Катя, kool sla -это датч)) и голландцы его и завезли в Америку. Нью Йорк был их ))). У нас он действительно очень популярен (из белокочанной тоже).

[lyukum]

В смысле, датчанами голландцев называть нельзя?

[yojka1115]

Лучше не надо( смеюсь) У меня мужу лет десять назад ГАИ в России выписала штраф так он там тоже как датчанин проходил))).
dutch-голландский (голландец)
The Netherland-Нидерланды
danish-датский
dane-датчанин.
Но для русского уха звучит логичнее датч-датчанин )).
Просто я когда родные слова увидела обрадовалась, Тем более, что хоть какой-то вклад в мировую кулинарию новые соотечественики смогли внести))).
Забыла написать из белокочанной капусты у меня самый любимый салат с сельдереем и ананасом, в прямом смысле ем тазиками.

[lyukum]

Да уж :) Известный феномен ;))) Я постоянно Dutch и Danish путаю с переводом на русский.

С сельдереем и анансом даже представить не могу... А как они нарезаются? Я вообще к сырому сельдерею очень настороженно отношусь :) Не поклонница.