Про костыли

[lyuden]

Есть у меня у дома магазин. Хороший такой. И появился у них новый продукт значить. Гуляш в вакуумной упаковке, сделанный этим самым магазином. Без всяких там консервантов и т.д. И срок хранения 30 дней. Мечта холостяка в общем. Но когда покупаешь замечаешь, что при надавливании соус часто может вытекать и втягиваться через мелкие каналы в двойном

Comments

[azonips]

Пишут Clostridium botulinum анаэробная, т.е. если пофиксил, то теперь да... после 30 дней видимо

[lyuden]

Если пофиксил, то ее там изначально быть не должно. Насколько я понимаю пакеты должны запаковаться потом пастеризоваться. Ну или действительно под вакуумом еще горячим > 80 градусов Цельсия распаковываться.

А если там есть маленькие отверстия то споры могут попасть внуть, и этих маленьких отверстий не хватит чтобы мешать развиваться спорам, там просто через эти маленькие отверстия столько не диффундирует кислорода чтобы подавить развитие.

[azonips]

Разумно.