Пшеничный хлеб на закваске с добавлением ЦЗ муки.

[lviza_2]

 Вчера с головой не дружила, причем сильно...  Поставила закваску для выпечки хлеба около 3-х часов дня и уехала...  К восьми вечера она была готова и конечно мне как всегда было жалко. Пришлось срочно печь и причем еще спать же надо хоть иногда :) Вот и пекла:

Comments

[lilmar]

Для меня хлеб на закваске - это что-то запредельное!
все никак не могу собраться с силами и вырастить эту самую мифическую закваску :)

[lviza_2]

Да там ничего мифического... Ржаная хорошо растет :) Только для начала на дрожжах попеки, чтобы понять как тесто работает. А закваска дело 4-х дней :)

[lilmar]

ну да, дрожжевую выпечку я побаиваюсь...

[lviza_2]

Лиль, на это дело надо время и терпение. А с твоей малышкой сейчас точно не до этого :) Так что пооди немного - подрастет чуть-чуть и будешь печь на дрожжах.

[irenka2501]

чудный хлеб зато вышел
интересно, когда до тебя письмецо долетит? неделя уже минус

[lunetta_mama]

Настюша, какой хлебушек славный!
Это обойная пшеничная, да?

[lviza_2]

Не, это обычная белая пшеничная и цельнозерновая :) Правда разница только в способе переработки муки и кол-ве пшеничного зародыша.

[lunetta_mama]

поставила закваску, утром буду печь твой хлебушек :)
Завтра с подругой посидим: сыр, хлеб и вино... Балдёжж
Настюша, жди впечатлений ;)

[lviza_2]

Ой, какие вы молодцы: сыр, хлеб, вино... АААААА! Я уже забыла когда так бывает :(

[e_rigby_ru]

а ты закваску как хранишь? в холодильнике держишь? Она не воняет? А то ведь ее по идее нельзя герметично закрывать, задохнется?

[lviza_2]

Рита, мне после холодильника закваска не понравилась. Я в прошлом году выкинула уже одну. Храню дома, плотно не закрываю, кормлю часто :) Конечно ей лучше когда попрохладней.. Сейчас у меня калифорнийская закваска, она совсем по-другому пахнет и ведет себя в хлебе. Поэтому пеку я на ней и блины, и вафли, и всякий разный хлеб. Вот Саня приедет, буду его откармливать :)

[ext_1113471]

Настя, спасибо за чУдный хлеб! Совершенно случайно на него наткнулась и не пожалела.

[lviza_2]

Наташ, на здоровье! Хлеба хочу :)