Ganjang-gejang (간장게장)

[luxs135]

Возвращаясь в памяти к корейской кухне, не могу не затронуть тему чоткалей. Уж очень они просто необходимы на настоящем корейском столе панчане.
В этот раз расскажу о чоткале из краба. Который в английской транскрипции пишется как Ganjang-gejang, а по корейски вообще 간장게장

Comments

[atsman]

Красота!
А как бы посмотреть окончательный продукт?

[luxs135]

так вот он, на первой фотке уже окончательный.
а вот мису тогда ненашлось чтобы вместе все смешать и съесть. пришлось так есть, ьезз рису, что впочем тоже хорошо пошло.

[atsman]

А! Это он и есть? Супер.

[luxs135]

Хотя конечно можно посыпат ьперед подачей всякими 실고추, но даже не знаю есть ли это на Филиппинах... хотя конечно есть, там корейских продуктов очень много.

[atsman]

Да, в Корее крабы выглядят немного... смачнее. :)))

[luxs135]

Не было сил доводить до ума. ну там печиками посыпать, кунжутиком, зеленым лучком, риса добавить.
Готовил все набегу да и фоткал не сам.

[atsman]

Не, супер. Супер!
Я не так давно был в китайском магазине, видел живых крабов. Думал, купить, что ли, парочку, заквасить? А потом подумал, никто ж, кроме меня есть не будет. Стоит возиться? И прошел мимо. :)))

[luxs135]

Вот если бы это кто сказал в англии, то я бы в гости напросился на квашенных крабиков.
А то их мало кто делает и мало кто понимает.
Но к своему рецепту я бы добавил побольше перчика, что будет сделано в следующий раз.

А сейчас в самых ближайших планах чоткаль из гиганской (2кг) каракатицы.

[atsman]

Ого!