Форель радужная (в фольге)
форель - 1шт (=280г)
капуста цветная - 100г
капуста брокколи - 100г
вино белое - 25г
масло растительное
лимон
зелень
соль, перец
Форель чистим и моем. Подготовленную форель посыпаем солью, перцем со всех сторон и кладем на лист фольги брюшком вниз. Рыбу обкладываем размороженной цветной и брокколи капустой, и посыпаем овощи солью с перцем. Фольгу заворачиваем в форме лодочки, оставляя середину открытой. Добавляем белое вино и масло и запекаем при 180*C 10 - 15 мин.
Подаем на блюде, открыв фольгу. Украшаем рыбу лимоном и зеленью.