Хлеб Славянский 30/70 пшенично-ржаной

[lunetta_mama]

Comments

[rozik1965]

Ну ты помнишь, да? Когда пекла под тазиком, то аналогичные проблемы были с корочкой

[lunetta_mama]

Помню, ага.
Главное печь, искать и не сдаваться :)
Кстати, благодаря твоей мелассе, мякиш у хлеба (на самом деле) красивого медового оттенка (эх, чукча плюшкоед, а не фотограф), жаль что так и не смогла настроить цвет :( (как там? баланс белого, да?)

[rozik1965]

Какой? Которая с бабушкой? Кстати, я купила ту, с красной этикеткой. она как раз медового оттенка. С зеленой не существует, я нашла сайт фирмы

[vic_i_kedy]

[lunetta_mama]

Вика, мы вот про такую патоку говорили

[vic_i_kedy]

Как это не окрашивает тесто? совсем?

[lunetta_mama]

Мальтозная нет, не окрашивает, причем ее цвет колеблется от гречишного меда до меда белой акации, последняя продается в питере.
А вот свекличная (черная) патока, окрашивает, ну ты знаешь.
Кстати а вот чем именно отличаются эти "бабушки"?? Вижу на зеленой этикетке написано рабуст, это к сорту кофе не имеет отношения?

[vic_i_kedy]

К Robusta зернам - никакого. Здесь robust подразумевает более сильный привкус. Для хлеба, наверное, не надо, а вот в кондитерской выпечке он красиво "звучит".

[lunetta_mama]

Розик, похоже это меня замкнуло. Аможет там наклейка зеленая была с переводом информации на иврит?..

[rozik1965]

А хто же его знает уже?

[lunetta_mama]

всё, дошло!!!! Приглядись внимательно на крышку (сверху) :)

[rozik1965]

Блин, Маруся, ну у тебя и ассоциации:)