Кофейные бисквитные пирожные с творожной начинкой
это очень вкусное пирожное и очень "детское". кофе в нем немного, я своему давала )) (вот фотка что-то не очень... другие еще хуже, почему-то.. )))
для теста нам понадобится 4 яйца, 200 г муки, 100 г муки, 2 ст.л. растворимого кофе, 1 ч.л. разрыхлителя. яйца взбить миксером с сахаром, затем на низких оборотах миксера вмешать в яйца кофе и муку с разрыхлителем.
затем тесто поместить в кондитерский мешок и отсадить на противень, застеленный пергаментом, кружочки (мне лень было доставать мешок там или шприц, я чайной ложкой выкладывала... поэтому не сильно ровно получилось, но мы спешили с детем). духовку разогреть до 190 градусов, выпекать минут 10.
остудить, но не до конца, чтобы были теплыми.
далее начинка. берем сырковую массу, или такие есть сырки творожные без шоколада или начинки, ванильные. нужно 200 г (можно взять творог и растереть его с сахаром, но с массой лучше - возиться не нужно), брать пирожные и творожной массой склеивать по два, получаются такие пирожные.
можно украсить сахарной пудрой или глазурью, посыпкой
в общем мы не украсили... зря наверное ))))
приятного аппетита!!!!