Эти разные макароны (часть 1)
Огромное количество разновидностей макаронов зачастую превращает поход в итальянские рестораны в детскую игру "угадайка". Какие он, Лингвини с белыми грибами? Короткие, длинные, прямые или крученые?
Сегодня поговорим о макаронах кудрявых и извилистых.
И номером 1 будут, конечно же Rotini - короткие спиральки, которые выглядят, как пружинки, сделанные из спагетти
Похожие на них Fusille (фузилли) - более длинные, чем rotini, тоже закрученные. На итальянском их название означает "маленькие колесики".
Яичная лапша Pappardelle - широкая и длинная. Это один из немногих традиционных видов Тоскани. Их можно купить в свежем (тогда они варятся всего пару минут) или сухом виде.
Лапша Tagliatelle (тальятелле) также яичная. Она такой же ширины как фетуччине или лингвине, но не такие плоские.
Сегодня поговорим о макаронах кудрявых и извилистых.
И номером 1 будут, конечно же Rotini - короткие спиральки, которые выглядят, как пружинки, сделанные из спагетти
Похожие на них Fusille (фузилли) - более длинные, чем rotini, тоже закрученные. На итальянском их название означает "маленькие колесики".
Яичная лапша Pappardelle - широкая и длинная. Это один из немногих традиционных видов Тоскани. Их можно купить в свежем (тогда они варятся всего пару минут) или сухом виде.
Лапша Tagliatelle (тальятелле) также яичная. Она такой же ширины как фетуччине или лингвине, но не такие плоские.