Мороженое с белым шоколадом
Продолжаю эксперименты с мороженом ,жара требует чего то холодного и вкусного.Каллорийное и сладкое,но я такое люблю.
Яйца(4 шт.)отделить белки от желтков.Белки взбить до мягких пиков.Желтки поместить на водяную баню вместе с кусочками белого шоколада(50г),очень интенсивно мешать(до растопления шоколада),охладить и смешать со сгущенным молоком(1 банка).Взбить 150 г сливок 35 % и 100г сметаны 25%.Сливочную массу осторожно ввести в сгущеночную,в конце ввести взбитые белки .
Массу поместить в контейнер и в морозилку.Через каждые 20 минут взбивать массу лопаткой,или венчиком(на протяжении первых 2-ух часов).
Подавать с ягодами..
Яйца(4 шт.)отделить белки от желтков.Белки взбить до мягких пиков.Желтки поместить на водяную баню вместе с кусочками белого шоколада(50г),очень интенсивно мешать(до растопления шоколада),охладить и смешать со сгущенным молоком(1 банка).Взбить 150 г сливок 35 % и 100г сметаны 25%.Сливочную массу осторожно ввести в сгущеночную,в конце ввести взбитые белки .
Массу поместить в контейнер и в морозилку.Через каждые 20 минут взбивать массу лопаткой,или венчиком(на протяжении первых 2-ух часов).
Подавать с ягодами..