Comments | lubany_b: Рыбный пирог

lubany_b

Рыбный пирог

May 23, 2009 07:41

Эта выпечка поселилась в нашем доме с первых лет супружеской жизни,для мужа- "вкус детства" и хотя до замужества я его даже не пробовала никогда,пришлось готовить методом проб и ошибок.Рыбу для пирога беру сырую, естественно филе,много лука-пирог получается очень сочный и вкусный .Единственный раз мне не понравился результат,когда делала с ( Read more... )

Пирог, Рыба, Выпечка соленая

Comments 20

ex_nani90 May 23 2009, 10:31:29 UTC

Любаща, спасибо! Никогда такой не пробовала... н, ты меня знаешь:)

lubany_b May 23 2009, 10:54:00 UTC

Галюш,знаю-знаю-от не пробовала до уже сделала максимум час,ты молодец и никогда не боишься готовить для себя что-то новенькое.

nadeniika May 23 2009, 12:54:17 UTC

Любаша, красивущий пирог получился. Я тоже люблю с рыбой!

lubany_b May 23 2009, 15:51:02 UTC

Надь,рыбный пирог имеет свой ярко выраженный вкус,который очень зависит от качества рыбы.В голодные времена мы делали с мороженной селедкой-очень вкусно,своеобразный,но костей полно,перепробовала все наши рыбы-остановилась на хеке и то стараюсь брать тушки и с них делаю филе.

nadeniika May 23 2009, 16:00:37 UTC

Спасибо, Любаша, что подсказала какая рыбка предпочтительна, попробую!

lubany_b May 23 2009, 16:08:05 UTC

Да не за что,если очень сухая,будет неплохо дать сверху немного сметанки,но если слишком жирная-ситуацию не исправить ничем.

(The comment has been removed)

lubany_b May 24 2009, 04:29:00 UTC

У меня с луком дружбы,к сожелению,не вышло,но именно в этом блюде он необходим в большом количестве,причем мы эксперементировали-давали и жареный лук и зеленый,так с сырым репчатым мелко резанным таки лучше.

shiny_elenka June 26 2009, 15:45:47 UTC

Любань, узрела рецепт у тебя давно, но из-за занятости сейчас даже не копирую себе, не то что готовить... А вот этот твой пирожок возвращает меня к кулинарной жизни - ну уж очень мне охота его, ну прям не могу забыть, ну вот он мне вспоминается и вспоминается... И была в магазине, не смогла пройти мимо рыбного отдела, и купила почему-то не что попало, а именно ХЕК :)
В общем, быть пирогу на выходных, спасибо тебе за мотивацию! :)

lubany_b June 26 2009, 16:06:53 UTC

Лен,пеки обязательно,вкусный пирог,неплохо вьехать на нем снова в кулинарную жизнь,напишешь,как получилось.

shiny_elenka June 29 2009, 21:11:06 UTC

Любаня, сказано - сделано!
Всё точно по рецепту, вкуснота неимоверная. Запах свежей выпечки, который заполняет всю квартиру - только ради этого можно научиться готовить :) Ты знаешь, давно не пекла, а после этого пирожка так захотелось твоей Магнолии - просто страх! Понесло меня, в общем :) И всё по твоим рецептам.
Спасибо тебе.

lubany_b June 30 2009, 05:09:51 UTC

Ленусь,ты просто умничка,не сказать,что это легкая выпечка,если все получилось ок,значит пора ловить момент,тоесть кулинарное вдлхновение и оккупировать кухню.

Thread 6

Рыбный пирог anonymous July 2 2009, 21:22:25 UTC

от Маргарита_mirazh ( ... )

Re: Рыбный пирог lubany_b July 3 2009, 03:05:52 UTC

Маргаритка,привет!
Рада,что заглядываешь,рада,что рыбничек изобразила.
Я писала,что если очень мягкое тесто,надо немного прибавить муки,оно все равно должно уже раскатываться скалкой. Вот,наверное,такое,как ты на верхнюю крышку сделала.
А с рыбой все просто,она в пироге становится вареной и очень мягкой,поэтому при разрезании пирога не имеет значения как была порезана рыба в начале,целыми филе или кусочками.Я ложу как и ты целыми филейками.
Но ты меня очень заинтриговала,напиши,пожалуста,что получилось,ок?

Re: Рыбный пирог anonymous July 3 2009, 14:28:32 UTC

Любочка,
спасибо! Получилось отлично. У меня рыбки только было маловато и отжала я ее, - перестаралась; это в следующий раз учтем (про помощь сметанки ты предупреждала). А пирожок - то, что надо! Тесто вкусное, и его в меру. Противень мой 22х30.

( ... )

Re: Рыбный пирог lubany_b July 3 2009, 18:20:14 UTC

Маргаритка,очень рада,что все получилось,а то я уже немного переживала за нижнее тесто,которое очень мягкое.
Да,на работе я всегда пополняю витаминный запас,сады исправно родят,хотя никто за ними и не ухаживает.На рынке у нас на все это средние цены,хотя очень дешевая как ни странно черника,наверное уродила сильно.