Яблочный штрудель

[lubany_b]

А у меня маленькая победа:) Я научилась печь штрудель ! Он получился вкусным, нежным и тающим во рту:)

Недавно в одном из постов я писала какие замечательные штруделя готовят во Львове, по-этому за рецептом я и обратилась к Лене podkolenochka, которая пекла эту замечательную выпечку профессионально. Лена, спасибо огромное

Comments

[crescent_dr]

Да такую красоту можно съесть и без ванильного соуса и без мороженного!! Все равно боюсь этого теста - уж больно тонкое все и объемное. Даже пытаться не буду.

[lubany_b]

Надь, и совершенно зря:) Там нет ничего страшного - если тесто долго месить и оставить "отдохнуть - оно становится эластичным и прекрасно тянется. Этот процес даже интересен:)

[ninell_l]

Спасибо, Любаня! Вот о чём я давно мечтала, так это о рецепте настоящего львовского штруделя! Буду пробовать сотворить это чудо, хотя, правда, заранее в успехе не уверена. Особенно пугает растягивание теста, мне кажется, я его в клочья порву)

[lubany_b]

Нин, в клочья не порвешь, тебе просто так кажется:) Я уже "тянула" тесто, понятие за что берусь у меня было, но опыта никакого:) Сначала расскатывала скалкой сколько могла, потом дотягивала руками, получились две небольших дырочки скраю, но на результат не повлияли.

[ext_290064]

Красиво! А у нас такие штруделя делает каждая третья хозяйка, только называют их плациндами..

[lubany_b]

Да, я знаю про плацинды, они тоже на вытяжном тесте. Ну, так как блюдо национальное, молдавские девушки с детства учатся тянуть тесто и не боятся процесса:)

[margeriten26]

Обожаю штрудель! А если коричное мороженое подать, то сразу "наступает Рождество".

[lubany_b]

И я обожаю! Но мне казалось, что он чисто ресторанный вариант и осилить приготовление дома вряд ли смогу:)

[margeriten26]

Я тоже долго боялась,потом несколько раз пекла, да все фото не выходит.

[podkolenochka]

Любаша, у меня челюсть отпала от неожиданности... Это тебе спасибо за доверие.

[lubany_b]

Лен, ты все прекрасно расписала и объяснила. Твои советы мне очень помогли! Теперь буду практиковаться в вытяжном тесте - впереди сезон вишен да и соленый вариант хочется попробовать.

[podkolenochka]

Я еще и видео сняла, но оно 1 Гиг занимает, а как уменьшить я не знаю