ПП печенье без яиц, молока и глютена
Вкусное и полезное печенье из муки зелёной гречки. Готовим без яиц, молока и глютена. Я бы сказала, что это постное печенье, которое можно всем:-)
Мука из зелёной гречки - моя любимая. С ней я готовлю и тесто для пирожков, и пельменное тесто, и торты, и печенье. Универсальная и полезная. Вкус у неё гораздо менее выраженный, чем у обычной гречневой муки. В это печенье я ещё добавила пшённую муку (не путать с пшеничной), она хорошо сочетается с гречневой. Вы можете готовить только из муки зелёной гречки или часть заменить на смесь без глютена, рисовую муку или пшеничную цельнозерновую (если нет проблем с глютеном). В качестве жиров я использовала арахисовую пасту, но можно готовить с любой ореховой пастой или заменить на растительное масло. Это печенье без белого сахара. В качестве подсластителя у меня мёд и изюм. Чем и как регулировать сладость - решайте сами. Печенье очень вкусное, мягкое внутри, а сверху хрустящее. Можете добавлять в него любые сухофрукты, ягоды, орехи или шоколадные капли.
Ингредиенты на постное печенье без глютена
9 штук ПП печенья диаметром 8 см, общим весом около 430 г:
50 г арахисовой пасты (любой ореховой)
1,5 ст.л. мёда
100 г яблочного пюре
щепотка соли
80 г горячей воды
2-3 ст.л. изюма
140 г муки зелёной гречки
50 г пшённой муки
1 ч.л. разрыхлителя
семена, семечки для посыпки
Как приготовить полезное печенье из зелёной гречки
Соединяем арахисовую пасту, мёд, соль, яблочное пюре и горячую воду. Хорошо перемешиваем.
Изюм заранее промываем и замачиваем в горячей воде минут на 10. Сливаем воду и добавляем в смесь для теста. Перемешиваем.
Отдельно перемешиваем оба вида муки и разрыхлитель. Высыпаем в жидкую смесь. Замешиваем тесто. Оно будет мягкое и липкое. Мука у всех разная, вам может потребоваться иное её количество. Ориентируйтесь на консистенцию теста.
Влажными руками отщипываем кусочек теста, скатываем шарик, приплющиваем и укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, тефлоновым или перфорированным ковриком.
Я ещё присыпала печенье смесью из семян и семечек.
Выпекаем при 180°С около 15-20 минут. Печенье должно хорошо зарумяниться.
Достаём из духовки, даём немного остыть, снимаем с бумаги или коврика.
Наливаем вкусный чай или кофе и смело подаём к столу вкусное и полезное печенье.
Видеорецепт:
Click to viewДругие мои ПП рецепты:
Постный, веганский ПП торт со смородиной
Постный/веганский шоколадно-банановый ПП торт | Без глютена, яиц, молока
Веганский ПП чизкейк
Постный/веганский пирог с ягодами и штрейзелем
Постный медовик без глютена
ПП банановое мороженое с фруктами и хрустящей крошкой
Постный шоколадный торт “Трюфель”