Сметанник
КОПИПАСТ: (http://www.forum.u-samovara.ru/lofiversion/index.php?t2879.html)
Этот рецепт прислала мне одна заказчица, сказала это торт ее детства, в первоначальном варианте мне не очень понравился, пришлось модернизировать, родилось на свет оочень вкусное лакомство
Разрез из обрезков, как будет нормальный, заменю
Коржи
яйца - 3шт
Сметана - 400гр (25%)
сахар - 360гр
масло сливочное - 50гр (растопить)
масло подсолнечное - 3ст.л.
разрыхлитель - 2упак, или сода 1ч.л.
ванилин
соль - 1/2 ч.л.
мука - 650гр
крем
400гр сметаны
200гр сливок растительных
200гр сгущенки
Приготовление очень простое, смешиваем все "мокрые" ингредиенты, отдельно все "сухие", соединяем и в холодильник на полчаса. Тесто получается мажущим, скалкой его не раскатаешь, поэтому берем ложку и размазываем его по пергаменту на нарисованные окружности. Выпекать при 180-190 С, до золотистости. Не пересушите! Я проверяю самое толстое светлое место если пружинит под нажатием пальца, то можно доставать.
Крем сделала Тортыжкин (спасибки большое!) Взбиваем отдельно сметану и сливки, в сливки добавляем постепенно сгущенку, не переставая взбивать, соединяем со сметаной, Перемазываем коржи и на пропитку, через пару часов уже достаточно мягкий торт. Можно просто сметану с сахаром взбитую использовать.
Смело можно добавить фрукты или ягоды, орехи мне кажется сюда не очень пойдут.
Порция примерно 2кг выходит.
Этот рецепт прислала мне одна заказчица, сказала это торт ее детства, в первоначальном варианте мне не очень понравился, пришлось модернизировать, родилось на свет оочень вкусное лакомство
Разрез из обрезков, как будет нормальный, заменю
Коржи
яйца - 3шт
Сметана - 400гр (25%)
сахар - 360гр
масло сливочное - 50гр (растопить)
масло подсолнечное - 3ст.л.
разрыхлитель - 2упак, или сода 1ч.л.
ванилин
соль - 1/2 ч.л.
мука - 650гр
крем
400гр сметаны
200гр сливок растительных
200гр сгущенки
Приготовление очень простое, смешиваем все "мокрые" ингредиенты, отдельно все "сухие", соединяем и в холодильник на полчаса. Тесто получается мажущим, скалкой его не раскатаешь, поэтому берем ложку и размазываем его по пергаменту на нарисованные окружности. Выпекать при 180-190 С, до золотистости. Не пересушите! Я проверяю самое толстое светлое место если пружинит под нажатием пальца, то можно доставать.
Крем сделала Тортыжкин (спасибки большое!) Взбиваем отдельно сметану и сливки, в сливки добавляем постепенно сгущенку, не переставая взбивать, соединяем со сметаной, Перемазываем коржи и на пропитку, через пару часов уже достаточно мягкий торт. Можно просто сметану с сахаром взбитую использовать.
Смело можно добавить фрукты или ягоды, орехи мне кажется сюда не очень пойдут.
Порция примерно 2кг выходит.