Творожный торт к Шавуот
Утром, перед праздником, пошла в супер за покупками на неделю.
Всю дорогу мучалась сомнениями: покупать продукты на торт к Шавуот или забить? Дома только моего торта и не хватало, в этом балагане.
В последнюю минуту, уже перед кассой (рядом заботливо поставили холодильник с шавуотно-тематическими продуктами) угрызения совести победили, и я быстро похватала все для самого быстрого в мире творожного торта.
Причем хватала так быстро, что торт, как выяснилось впоследствии, оказался очень диетическим. Вместо 38%-ных сливок я сграбастала 10%-ные. Обнаружилось это тогда, когда сливки почему-то не захотели взбиваться. Идти за новыми было уже поздно, все магазины позакрывались перед праздником, а в "Тив-Тааме" наверняка были толпы. Так что я упрямо продолжала готовить из этих сливок, справедливо решив, что в самом крайнем случае будем есть торт ложкой.
Не пришлось. На вкус практически получилось то же самое, что всегда.
Итак, рецепт:
Заранее замочить в 3/4 стаканa воды 1.5 пакетика порошкового желатина. Размешать и оставить на 20-25 минут. Перед использованием прогреть (НЕ кипятить) в микроволновке.
Корж:
150 гр перемолотого печенья "петибер"
2 столовые ложки какао (20 гр)
1/4 стакана сахара (50 gr)
50 гр растопленного сливочного масла
Все перемешать, выложить на дно формы диаметром 26 см со съемными бортами, придавить и положить в морозилку
Творожная начинка:
Взбить коробочку 38%-ных (!!!!) сливок
добавить 2/3 стакана сахара,
750 гр творожной массы (можно "Ски")
натертую цедру лимона.
Перемешать миксером, вылить желатиновую воду, еще минутку повзбивать и все вылить на корж.
Поставить в холодильник на час-два, после этого (творожный слой уже немного застынет) можно поверху размазать начинку. Можно посыпать слой того же перемолотого печенья "Петибер", а можно готовую, продаются фруктовые начинки в баночках: черничная, вишневая. Во фруктовую желательно добавить 1-2 ложки лимонного сока (а то слишком сладко) и оставшуюся половинку пакетика желатина (растворить в 1/2 стакана воды).
После этого поставить в холодильник еще часа на четыре минимум, -- и можно наслаждаться.
Торт для ленивых.
С праздником всех!
Всю дорогу мучалась сомнениями: покупать продукты на торт к Шавуот или забить? Дома только моего торта и не хватало, в этом балагане.
В последнюю минуту, уже перед кассой (рядом заботливо поставили холодильник с шавуотно-тематическими продуктами) угрызения совести победили, и я быстро похватала все для самого быстрого в мире творожного торта.
Причем хватала так быстро, что торт, как выяснилось впоследствии, оказался очень диетическим. Вместо 38%-ных сливок я сграбастала 10%-ные. Обнаружилось это тогда, когда сливки почему-то не захотели взбиваться. Идти за новыми было уже поздно, все магазины позакрывались перед праздником, а в "Тив-Тааме" наверняка были толпы. Так что я упрямо продолжала готовить из этих сливок, справедливо решив, что в самом крайнем случае будем есть торт ложкой.
Не пришлось. На вкус практически получилось то же самое, что всегда.
Итак, рецепт:
Заранее замочить в 3/4 стаканa воды 1.5 пакетика порошкового желатина. Размешать и оставить на 20-25 минут. Перед использованием прогреть (НЕ кипятить) в микроволновке.
Корж:
150 гр перемолотого печенья "петибер"
2 столовые ложки какао (20 гр)
1/4 стакана сахара (50 gr)
50 гр растопленного сливочного масла
Все перемешать, выложить на дно формы диаметром 26 см со съемными бортами, придавить и положить в морозилку
Творожная начинка:
Взбить коробочку 38%-ных (!!!!) сливок
добавить 2/3 стакана сахара,
750 гр творожной массы (можно "Ски")
натертую цедру лимона.
Перемешать миксером, вылить желатиновую воду, еще минутку повзбивать и все вылить на корж.
Поставить в холодильник на час-два, после этого (творожный слой уже немного застынет) можно поверху размазать начинку. Можно посыпать слой того же перемолотого печенья "Петибер", а можно готовую, продаются фруктовые начинки в баночках: черничная, вишневая. Во фруктовую желательно добавить 1-2 ложки лимонного сока (а то слишком сладко) и оставшуюся половинку пакетика желатина (растворить в 1/2 стакана воды).
После этого поставить в холодильник еще часа на четыре минимум, -- и можно наслаждаться.
Торт для ленивых.
С праздником всех!