КЕКС, СДОБРЕННЫЙ ДЕТСКИМИ МЕЧТАМИ
В журнале ranja нашел замечательный рецепт (у нее, отмечу, вообще много прекрасных рецептов) кекса без масла и сахара, но с большим количеством сухофруктов. И так меня эта идея поразила и привлекла, что немедленно ринулся на кухню - воплощать рецепт. На кухне играло радио, где ведущие несли, на мой взгляд, полную ахинею о мечтах советских детей...
Так вот, радио заявило: если мальчик в детстве мечтал стать космонавтом, то его детство пришлось на советское время. Я задумался о том, насколько это соответствует действительности? И как-то мне это было сомнительно. Ну, не поверю, что сейчас дети поголовно мечтают стать чиновниками и олигархами! Пришлось потом провести небольшое изыскание, а пока заняться рецептом. Итак,
"200 мл горячего крепкого чая (черный простой чай)
50 мл мёда
200 г муки
1 чай лож соды
2 яйца
150 г чернослива
125 г коринтов (можно изюм взять)
Ход действий
Смешала в миске горячий чай и мёд.
В другой миске смешала муку с содой.
Нарезала чернослив.
Смешала чернослив с коринтами.
Взбила 2 яйца в стакане.
Добавила чернослив и коринты к чайно-медовой смеси. Размешала.
Добавила яйца. Размешала.
Добавила муку с содой. Размешала.
Форму-кирпичик одела бумагой для выпечки.
Выложила тесто.
В духовку 160 град где-то на час.
Всё.
Специями не увлекалась, но в следующий раз добавлю пол чай лож душистого перца.".
Я брал коринку (мелкий черный изюм без косточек) и сразу же добавил треть чайной ложки душистого перца. Четверть пшеничной муки заменил ржаной. Получилось исключительно прекрасно: душистое и несладкое тесто прекрасно сочеталось с сухофруктами. А на второй день кекс был еще лучше.
Рецепт мне понравился настолько (и не только мне!), что я его, чуть изменив, повторил. Я взял по 100 граммов чернослива, белого крупного изюма без косточек и вяленой клюквы, а список специй расширил -- к душистому перцу добавил молотый имбирь и кардамон. На этот раз получилось еще лучше.
Кстати, для сладкоежек рекомендую сверху смазать готовый кекс растопленным медом. Или же увеличить порцию меда в тесте в два раза. В любом случае это индивидуально.
Возвращаясь к детским мечтам. Так вот, говорить о том, что в совке все мальчики мечтали стать космонавтами глупо. Ну нельзя же сказать, что в пост-перестроечное время девочки поголовно мечтали стать валютными проститутками, а мальчики -- бандитами? Детские мечты больше, и в советское время мальчики мечтали быть пожарными, милиционерами (!), военными, летчиками, а девочки -- врачами, учительницами, актрисами.
Интересно: о чем сейчас мечтают дети? Кем хотят быть?..
Так вот, радио заявило: если мальчик в детстве мечтал стать космонавтом, то его детство пришлось на советское время. Я задумался о том, насколько это соответствует действительности? И как-то мне это было сомнительно. Ну, не поверю, что сейчас дети поголовно мечтают стать чиновниками и олигархами! Пришлось потом провести небольшое изыскание, а пока заняться рецептом. Итак,
"200 мл горячего крепкого чая (черный простой чай)
50 мл мёда
200 г муки
1 чай лож соды
2 яйца
150 г чернослива
125 г коринтов (можно изюм взять)
Ход действий
Смешала в миске горячий чай и мёд.
В другой миске смешала муку с содой.
Нарезала чернослив.
Смешала чернослив с коринтами.
Взбила 2 яйца в стакане.
Добавила чернослив и коринты к чайно-медовой смеси. Размешала.
Добавила яйца. Размешала.
Добавила муку с содой. Размешала.
Форму-кирпичик одела бумагой для выпечки.
Выложила тесто.
В духовку 160 град где-то на час.
Всё.
Специями не увлекалась, но в следующий раз добавлю пол чай лож душистого перца.".
Я брал коринку (мелкий черный изюм без косточек) и сразу же добавил треть чайной ложки душистого перца. Четверть пшеничной муки заменил ржаной. Получилось исключительно прекрасно: душистое и несладкое тесто прекрасно сочеталось с сухофруктами. А на второй день кекс был еще лучше.
Рецепт мне понравился настолько (и не только мне!), что я его, чуть изменив, повторил. Я взял по 100 граммов чернослива, белого крупного изюма без косточек и вяленой клюквы, а список специй расширил -- к душистому перцу добавил молотый имбирь и кардамон. На этот раз получилось еще лучше.
Кстати, для сладкоежек рекомендую сверху смазать готовый кекс растопленным медом. Или же увеличить порцию меда в тесте в два раза. В любом случае это индивидуально.
Возвращаясь к детским мечтам. Так вот, говорить о том, что в совке все мальчики мечтали стать космонавтами глупо. Ну нельзя же сказать, что в пост-перестроечное время девочки поголовно мечтали стать валютными проститутками, а мальчики -- бандитами? Детские мечты больше, и в советское время мальчики мечтали быть пожарными, милиционерами (!), военными, летчиками, а девочки -- врачами, учительницами, актрисами.
Интересно: о чем сейчас мечтают дети? Кем хотят быть?..