Бридкий, но не горький
Все оттенки вкуса!
Бридость - терпкость, вязкость, едкость вкуса тех или иных продуктов. К примеру, в средневековых текстах (XVI век) этим словом описывали чёрный перец, лук. Речь об остро-пряных, жгучих, но иногда сладковатых оттенках вкуса. При этом «бридкий» - не синоним «горького», поскольку слово «горький» в тех же рукописях встречается как самостоятельный термин. Судя по описанию, в современных реалиях слово «бридкий» отлично подошло бы для меню ресторанов, специализирующихся на азиатской или мексиканской кухне: как насчёт вока с говядиной и бридким соусом? Или бридкого чили кон карне?
А вы любите бридкие блюда, как вам кажется?