Шоколадный пирог с физалисом и орехами

[lisa_alis]

Влажный шоколадный пирог с насыщенным ореховым вкусом и легкой освежающей кислинкой ягод...



Состав:

200 гр. орехов кешью (у меня 100 гр. миндаля и 100 гр. фундука)
150 гр. горького шоколада
200 гр. мягкого сливочного масла
200 гр. сахарного песка
6 яиц
1 ст. ложка рома (у меня бренди)
125 гр. муки
1 ч. ложка разрыхлителя
150 гр. физалиса

Форма для выпечки размером 11х30
сахарная пудра для посыпки

Приготовление.

1. Мелко размолоть орехи. Очистить физалис от оболочки, вымыть, обсушить.
2. Шоколад растопить в микро или на водяной бане. Взбить сливочное масло до образования пены, всыпая при этом 100 гр. сахарного песка.
3. Отделить белки от желтков. Постепенно подмешать к сливочной массе желтки и ром/ бренди. Вмешать растопленный шоколад. Смешать муку, разрыхлитель и орехи. Всыпать на пенную массу и осторожно перемешать.
4. Нагреть духовку до 190 градусов. Хорошо взбить белки, всыпая 100 гр. сахарного песка. Подмешать к тесту. Вмешать физалис.
5. Выложить тесто в форму для выпечки, разровнять и выпекать 50-60 минут. Проверить готовность деревянной лучиной. Если пирог станет слишком темный, накройте его фольгой. Остудить пирог в форме, затем опрокинуть на блюдо и густо посыпать сахарной пудрой.

Так как ягодки физалиса тяжелые, большая их часть может пойти на дно, поэтому целесообразно низ "сделать" верхом. Физалис можно заменить крыжовником.
Я проявила нетерпение и вынула пирог из формы еще горячим,результат вы видите на фото, часть дна осталась в форме.