Развейте мои сомнения, пожалуйста!

[liorasun55]

Много раз читала, что грибы мыть нельзя. Но такая мысль казалась мне неверной: ведь они растут в земле, по ним ползает что попало, и в самой земле куча микробов и паразитов...И, каждый раз вспоминая это "нельзя", все же мыла их. Пару недель назад случайно оказалась рядом с местом, где проводилась лекция-мастер класс по кулинарии, и я, проходя мимо

Comments

[nepripeva]

в принципе, достаточно хорошо протереть салфеткой. при термической обработке все равно все инфекции умрут. а выращенные на фермах грибы тем более.

[liorasun55]

Обычной бумажной салфеткой? Или ты что-то особое в виду имеешь?

А есть еще любители класть сырые шампиньоны в салат, нарезав тонко. И считают, что кожу с шляпки не надо снимать....

[nepripeva]

ага, бумажной. если есть видимая грязь. ну еще я всегда срез ножки тоже срезаю. хотя я грибы мою по старой привычке. но я так щитаю, что максимум лишняя вода выпарится ))) а сырые шампиньоны терпеть не могу.

[liorasun55]

Наташ, я чишу - кожицу со шляпки, потом скребу острием ножа ножку, потом срезаю немного с торца эту самую ножку, а потом еще в сите мою :))

[nepripeva]

о боже. ну это ты совсем загнула. я только быстро мою под краном и срезаю тонко срез ножки. зачем ее всю скрести-то? сокращай кол-во операций )))

[liorasun55]

Микробы соскребаю :))))

[nepripeva]

пусть поживут еще немного, им все равно умирать :)))
тем более, патогенных там нет.

[liorasun55]

:))

[_svetka]

Зачем??? :-)
Я только ножку подрезаю, там обычно земля остается. Мою или нет смотря по состоянию грибов - если есть видимая грязь, то да. Стараюсь не мыть.

[liorasun55]

Молодое поколение предпочитает новые технологии :)) Динозавры типа меня опасаются всяких последствий :))