ноу-хау

[limason]

я тут делала шоколадный мусс на днях, а в его состав входят сырые белки. на всякий случай брала перепелиные яйца (хотя говорят, что по фиг уже - какие). ну и в процессе отделения белков от желтков выработалось некое ноу-хау. во-первых, не надо разбивать перепелиные яца, иначе желток повреждается. их надо тюкнуть по скорлупе тупой стороной ножа,

Comments

[rano_raraku]

Ах, как хотелось бы снова попробовать твой шоколадный мусс. :)
вовсе даже ни на что не намекаю! в мыслях не было!

[limason]

ежели ты не боисся сырых белков, то отчего бы и не сделать ;) просто я тут прочитала, что перепела тож болеют всем тем же, что и куры, т.ч. использовать перепелиные вместо куриных не имеет смысла.

[rano_raraku]

Я не уверена, боюсь я их или нет. :) Но там же не десяток? Может обойдется? :)

[limason]

не, там 6 шт.

[rano_raraku]

Да я вообще имела в виду в порции! :) В общем, ты не заморачивайся особо. Я правда не намекаю :)