Чечевичный суп по турецким мотивам
1 большая луковица
2 ст. л томатной пасты
1 ст. л. сушёной мяты
1 стакан чечевицы
Соль, Чили по вкусу
Лимон,
Растительное масло
Мята
Хорошо промыть и залить чечевицу водой.
Порезать мелко лук и обжарить его на небольшом огне до мягкости в кастрюле. Добавить томат, мяту, пол стакана воды и потушить вместе пару минут.
Положить промытую и откинутую на сито чечевицу в ту же кастрюлю к соусу, добавить 1.5-2 литра воды, посолить и варить не небольшом огне до мягкости чечевицы.
В тарелки разложить суп, влить в каждую тарелку лимонный сок по вкусу, добавить листики свежей мяты.