Картофельный салат с щавелем

[lilleko]

Салат обнfружила в июньском номере гастронома. Вообще мне нравится все кисленькое, поэтому и щавель не исключение. Все очень просто...




Отварной молодой картофель - 4 шт
отварные яйца -2 шт
1 пучок щавеля
зелень по вкусу
1 луковица
2 соленых огурца
1 ч.л. горчицы
соль, перец, растит. масло

Картофель нарезать кружками, лук нарезать кольцами, смешать с заправкой (соль, перец, горчица, масло). Щавель нарезать полосками, зелень измельчить. Огурцы нарезать брусками, яйца- кружками. Все добавить к картофелю, перемешать. Сбрызнуть растительным маслом.
Я брала зеленый лук (репчатый не люблю в салатах), огурцы были консервированные. Мне салат понравился, буду делать)