Первый блин
Совсем не комом. Сегодня в ленте увидела блины на кефире с крахмалом у Ани cyetacyet и сразу захотелось их испечь. Но кефира у меня не было, а у Ани нашла другие блины и для них у меня все было. Но, надо сказать, что блины эти очень необычные. Совсем без муки. И без крахмала. Сделала быстро! Ну и что, что ночь?
Блинчики без муки
Все просто.
Соединяем в чаше миксера 250 г яиц, 130 г творожного сыра, 15 г оливкового масла и 1 г соли до однородного состояния.
Выпекаем как обычные блины.
Из этого количества получается 9 блинчиков диаметром 18 см.
Что могу сказать? Я этот рецепт давно хотела опробовать. И были у меня сомнения, что блинчик этот вовсе не блинчик. Сомнения подтвердились в какой-то мере.
Скорее это все-таки тонкий омлет. НО!! Не всякий это поймет и заметит. Муж, к примеру, сказал, когда попробовал: «Ты же знаешь, я не люблю пресноватые блины. Их, наверное, хорошо с начинкой типа малосольной рыбы, но я и это не люблю. Но многим понравится.» Завтра, кстати, на гостях и проверю.
И да, это хорошая замена блинам для тех, кто по здоровью или по собственным заморочкам сидит на диете. На безглютеновой, на безуглеводной и т.п.