Ну, приступим! Первый блин комом?! :)
Не. Не комом, а эдакой плюшкой! "Датч бэби или голландская детка". Рецепт из книги "Идеальные завтраки".
Рассказываю.
Текст слов из книги, фото мои.
Датч бэби или голландская детка
Датч бэби - это большой блин на сковороде. Но готовится быстрее, чем 30 блинов, и не надо стоять 40 минут у плиты. Смешали, вылили на сковороду и занимаетесь своими делами.
Ингредиенты
на 4 порции:
3 яйца комнатной темпепатуры
соль на кончике ножа
1 ч.л. ванильного сахара
1 ст.л. сахара
4 ст.л. муки
180 мл теплого молока
30 г сливочного масла
для подачи:
сок 1 дольки лимона
сахарная пудра
ягоды/фрукты на ваш вкус
приготовление:
Духовку разогреть до 220 градусов. Раскалить в ней чугунную сковороду или сковородку со съемной ручкой.
Яйца взбить с ванильным, обычным сахаром, солью и мукой до однородного состояния.
В раскаленную сковороду выложить сливочное масло, смазать всю поверхность.
Вылить тесто.
Выпекать 20-30 минут. Блин начнет подниматься и будто взрываться. Стенки увеличатся втрое, а то и больше.
Сковороду вынуть из духовки, сбрызнуть соком лимона, украсить ягодами/фруктами и щедро посыпать сахарной пудрой.
***
Ну про "будто взрываться" вот вам фото )
Что-то у меня появились сомнения в моей духовке. Не только в исполнении этого рецепта. Такое впечатление, что не держит температуру.
Готовила почти строго по рецепту. Муки - 80 г. Сахар не стала взвешивать, но положила больше столовой ложки, да и соль тоже не на кончике ножа, а чуть больше. :) Лимонным соком тоже не поливала.
Что могу сказать про вкус. Недоблин и переяиШница :) Имеет право быть, как блюдо и как завтрак. Но, если мне захочется именно блинов, я лучше чуть подольше повожусь и испеку обычных.
Идеальные завтраки
Автор: Глузская Елизавета Андреевна
Издательство: Бомбора
Цена в Book24.ru: 660 руб Купить сегодня за 594 руб
Серия: Кулинарное открытие Посмотреть или купить все книги серии
Моя оценка: 8,0/10
Рецепт в книге достаточно известные (по крайней мере мне) и простые. Разве что Похмельный суп из мидий я никогда не готовила на завтрак :), да и вообще никогда не готовила. Надо будет попробовать! )) Вот как только похмелье схлопочу, так сразу и приготовлю - главное, чтобы все ингредиенты на то утро были в наличии )))
Для кого эта книга:
- для тех, кто только начинает готовить в принципе и завтраки в частности;
- для из них, кто любит красивую подачу блюд и не закидывает по утрам на бегу в себя бутерброды;
- для подарка молодым людям в первый год совместной жизни - пусть завтракают красиво!
Что в книге:
- Вступление, Заключение, Указатель;
- 52 рецепта на 140 страницах. Среди которых, к примеру: Быстрая пицца с томатами и рикоттой, Рикотники с малиновым вареньем, Кулек с песто, беконом и индейкой, Ростбиф к завтраку...
Несколько разворотов
Отправлю рецепт на свой ФМ "Фераль-2020!", а у вас хочу спросить: "Что для вас - идеальный завтрак, а чем вы, как правило, завтракаете?"
Для меня идеальным, пожалуй, было бы яйцо всмятку, пару-тройку ложек икры и бокальчик брюта :) А, как правило, на столе у нас по утрам омлеты, глазуньи, сырники, яйца всмятку, блины, творог, йогурт, гренки, пироги, каша, бутерброды.