Почти два месяца назад заяц нашел друга :)

[liligorina]

Comments

[moyugolok]

Лиля, а домашнее вино сильно отличается от промышленного?

Лилечка, а можно я тебя здесь еще и про зефир спрошу?
Я вчера делала яблочный по твоему рецепту. У меня сироп с агаром так до 110 град и не дошел. Я его варила, варила, минут 15 - 20, но температура так и оставалась 103 град., выше не поднималась, и сам сироп почти не густел. Я мерила температуру лазерным электронным градусником.

Зефир я взбила очень пышно, разложила на коврики, и вот уже сутки он стоит, а внутри совсем не сохнет.
Как должно быть? Может мне его в духовке подсушить?

[liligorina]

Ну тут вино не совсем домашнее. Все-таки более похоже на промышленное. Но есть свои нюансы.

Про зефир. Такую гущу электронным градусником не померить - на поверхности температура всегда ниже, чем в гуще. А вот то, что сироп почти не загустел - странно. С агаром обычно на раз густеет.
Внутри он и должен быть мягким. Даже донышко такое получается чуть липкое, если не обвалять в сахарной пудре. Иначе как бы половинки склеивались?

[moyugolok]

Мне понятно стало с температурой.
Мне тут сказали, что агар может быть плохой.
А может быть я его перекипятила, дожидаясь этих 110 град.
Но все равно, у меня сироп не густел, и не прилипал к стенкам.

[liligorina]

Да, странно. Ты меня озадачила )
Собираюсь делать в ближайшее время. Постараюсь процесс ээ.. описать более полно.

[my_happyhouse]

Вы к нам в августе, начале сентября приезжайте,и в море накупаетесь и винограда прям с виноградников поедите и арбузы будут

[liligorina]

Я бы рада. В том году туда тур был винный из Москвы. Но у нас август и сентябрь, как правило заняты. Рыбалка, грибы, ягоды. Не вырваться )) Может в этом получится :)

[tasting_of_life]

Наконец-то зайцы обрели правильного хозяина!))))

[liligorina]

И не говори! )))))))))

[elenaprg]

Здорово вот как внезапно сменить обстановку)))

[liligorina]

Ну не очень внезапно )) Но было дело! )

[magdacook]

Какой шикарный друг у зайца! такой кадр, Лилек!

[liligorina]

Да не то слово! ) А кадр... Сделан на телефончик ) Походу... )