ТЫКВЕННЫЙ КЕКС С ЯБЛОКАМИ a la tatin.
Ни в коем случае не готовьте этот кекс!!! Ну уж очень он вкусный:))Пропитанный насквозь карамелью с яблочным соком (в тесте прямо видны дорожки,по которым пузырьки пробивали себе дорогу наверх:))
Получился он у меня совершенно случайно.Ничего печь не собиралась.Просто отдыхала,листала книгу И.Чадеевой "Все о пирогах" и наткнулась на рецепт кекса с яблоками.Только рецепт я не стала брать,а взяла за основу только идею.Я ж по рецептам не умею:) Ну и свою любимую тыкву запихнула,как раз стояло готовое пюре.
Чтобы у вас получилось так же вкусно,как и у меня,возьмите:
-2 крупных яблока
-4 ст.л. сахара с горкой
-30-40г масла слив.
-2 ст.л. коньячку.
Масло растопите в форме,в которой будете печь ( 26см),доб. алкоголь,равномерно посыпьте сахаром и подержите на огне до легкого коричневого цвета.Не мешать!!! Очищенные яблоки нарежьте ломтиками средней толщины и разложите в форме поверх карамели.Залейте все любым кексовым тестом,например,таким:
-170-180г тыквенного пюре
-120-130г масла (взбить с сахаром)
-120 г сахара
-2 яйца
-1 ч.л. разрыхлителя
-1 полный с горкой стакан муки (до густого теста),
Выпекаем при 180 градусах 45 минут.Еще теплым переверните на блюдо и наслаждайтесь вкусом и ароматом:)
