ТВОРОЖНЫЕ КЕКСИКИ С ЛИМОНОМ.
Это должны необязательно быть кексики,можно испечь целым кексом,так даже быстрее.А мне просто захотелось испробовать новую силиконовую форму.Про форму сразу скажу: пеку в силиконе впервые,не понравилось(:А вот кекс такой пеку не первый раз.Обожаю творожную выпечку,обожаю кексы,плюс мое любимое сочетание лимон-ваниль.В общем,в этом рецепте все сходится,тем более,рецепт мой собственный,вот прямо под меня:)Как-то публиковала рецепт в своей группе на Одноклассниках и так его красиво расписала,что у людей,наверное,были какие-то особенные ожидания.Так вот одна дама написала:"Ничего особенного".Не знаю уж,делала она его или просто так выступить решила.На вкус и цвет товарищей нет.Это понятно.Поэтому не буду расписывать его потрясающий вкус,а просто советую приготовить:)
Делаем легко и быстро из следующих продуктов (на 16 маленьких кексиков,ну или,как я уже сказала,один большой,так действительно быстро):
-200г масла
-220-240г сахара
-3 яйца
-200г творога (у меня был 8%)
-2 ст.л. лим. сока
-1/3 ч.л. соды (смеш. с мукой)
-1 полный с горкой и еще половина ст. муки
-ванилин.
Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром,доб. по одному яйца,затем творог и лим. сок.После добавления нового ингредиента взбиваем.Теперь очередь муки и соды,которой много не надо,т.к. лимонный сок является прекрасным разрыхлителем.Поэтому кексики с цитрусовыми всегда получаются рыхлыми.Все!Выкладываем в форму и выпекаем: если это порционные кексы,то 25-30 минут при 180 градусах,а если один большой-45 минут.Если форма не антипригарная,то предварительно смазываем маслом и посыпаем сухарями или манкой,стряхнув излишки.
