Фасоль в томате
фасоль спаржевая 1, 5 кг
0, 5 кг красных помидор
250 грамм острого кетчупа
1, 5 столовых ложки соли
1 столовая ложка сахара
1 головка чеснока крупная
100 грамм 6 % уксусу
петрушка
стручок острого перца (длинный)
вода
Фасоль промыть, обрезать кончики и нарезать стручки на 3-4 части.
Чеснок очистить и нарезать пластинками. Помидоры, петрушку и острый перец просто нарезать.
Все овощи и специи сложить в кастрюлю и налить воды, чтобы было чуть больше овощей. Варить 30 минут от начала закипания.
Готовую фасоль переложить в банки и закрыть крышками.
Я готовила для хранения в погребе.