(Untitled)

[lgabriel]

В разговоре с Леной вот здесь http://elaizik.livejournal.com/171931.html?thread=3802267#t3802267 Марго упомянула термины французской кухни, мне прежде не знакомые - а veronique и bercy

Comments

[ksumik]

ой.. что-то я совсем ничего не поняла.... по ссылке на дискуссию терминов не обнаружила:( что именно имеется ввиду? veronique ? bercy? ни разу не встречала таких... Берси - это у нас так министерство внутр. дел называют, потому как на набережной Берси расположено...
Можно поподробнее? может смогу помочь?:))

[lgabriel]

Так, это я балда. Линк поправила, теперь дискуссия должна быть видна :))
Про министерство внутренних дел на набережной Берси знаю только из романов о комиссаре Мегрэ ;))

[ksumik]

да я сама балда:)))) всё перепутала - Берси - это министерство финансов:))))))) ну да ладно, это не по теме.
А по поводу сабжа, то я в полной растерянности..... уж насколько я себя считала знатоком французских кулинарной терминологии, но здесь - полный аут.....:(((((
французский гугль молчит как партизан, прошлась по всем мне знакомым кулинарным сайтам, где есть обширные энциклопедии кулинарных терминов - глухо...

К сожалению, ничем помочь не могу......:(((

[ksumik]

аааа, прочитала внизу комментарий Марго и всё встало на свои места:))
Не термины надо было искать а соусы. На соусы гугль ответил благосклонно и выдал по 15 страниц и вероник, и берси:)))

[ksumik]

это я была:)

[lgabriel]

Эк мы с тобой оНдовременно :))

[lgabriel]

Ага. Ксюш, спасибо Марго, теперь по крайней мере я знаю, что это соусы. Пойду пошарю в своей книге по соусам, может, и найду чего.

[ksumik]

ага, разобрались наконец-то....
если не найдёшь в своей книжке рецептов, свисти, я тебе переведу ;))

[lgabriel]

Заяц, не нашла в своей книге :((( Попробую Петерсона, как Марго советует - в библиотеку пойду для начала. Если так и будет безуспешно, напишу. Спасиб :))