Салат "Ташкент" - вариации на тему

[lgabriel]

Ничего нового, но удачно получилось, потому записываю.
В оригинале в салат входят белая редька, отварная говядина, жареный лук, зелень, крутое яйцо, сметана или майонез. У меня мяса было мало, зато были жареные грибы. И еще я добавила морковь. Заправила сметаной и майонезом пополам. После снятия пробы подумала, что теперь так и буду с грибами

Comments

[elaizik]

Из разряда "настоящих" салатов. Надо моему чадушке сделать,наверняка понравится.:)

[lgabriel]

"Настоящий" - потому что с мясом и майонезом? :))

[ksumik]

дааа, фирменный салат ресторана "Ташкент" :) Отличное блюдо, правда у нас здесь нет маргиланской
редьки,а та, что продаётся совершенно безвкусна:((
А у Вас продаётся редька? Или Вы её заменили чем-то?

[olgrig]

вот интересно- но я ни разу здесь не покупала вообще никакую редьку - ибо не могу ее кушать:((

[ksumik]

"Не могу кушать" - потому что не люблю редьку или потому что редька плохая?
Во Фр. только чёрная редька есть, довольно пресная на вкус и совершенно не сочная.

[olgrig]

неее, я не могу кушать редиску, редьку , сырой (не маринованый) лук и зеленый свежий ем в минимальных дозах, замучиваюсь (пардрн) ...желудок не принимает - назад отдает:((

[olgrig]

для меня совершенно необычный салат

[lgabriel]

Это потому, что под "редькой" в основном черную редьку понимают, а она слишком уж ядрена для такого салата. Маргеланская же редька, или белая, или, как выяснилось, китайская , гораздо мягче. Мы дома ее часто с пловом ели - поковырять (именно что не порезать, почему-то она в "поковыренном" виде вкуснее) крупными кусками, залить на полчасика холодной солёной водой.... ее можно потом просто так есть, без ничего совсем....

[olgrig]

не рискну:))))))

[galka__]

о, если с белой можно, то сделаю. а то все маргиланской запугивают, а у нас ее нет

[lgabriel]

Скажи потом, понравилось ли?

[galka__]

отчитываюсь: говядину отварила, бульон на борщ пойдет. как именно жарить лук - мелко до золотистости или соломкой до хруста?

[lgabriel]

Знаешь, в рецепте не оговаривается, а оригинал, подаваемый в ресторане, я не пробовала. У меня был в этот раз такой.... м-м-м.... конфитюрный, если можно так выразиться - мелко порезанный и до-о-олго потомленный. Попробуй так и этак, мне кажется, оба варианта будут хороши.
Про оригинал спрошу у Алены и у Ксюши - самой интересно стало :))