Салат "Ташкент" - вариации на тему

[lgabriel]

Ничего нового, но удачно получилось, потому записываю.
В оригинале в салат входят белая редька, отварная говядина, жареный лук, зелень, крутое яйцо, сметана или майонез. У меня мяса было мало, зато были жареные грибы. И еще я добавила морковь. Заправила сметаной и майонезом пополам. После снятия пробы подумала, что теперь так и буду с грибами

Comments

[ksumik]

дааа, фирменный салат ресторана "Ташкент" :) Отличное блюдо, правда у нас здесь нет маргиланской
редьки,а та, что продаётся совершенно безвкусна:((
А у Вас продаётся редька? Или Вы её заменили чем-то?

[olgrig]

вот интересно- но я ни разу здесь не покупала вообще никакую редьку - ибо не могу ее кушать:((

[ksumik]

"Не могу кушать" - потому что не люблю редьку или потому что редька плохая?
Во Фр. только чёрная редька есть, довольно пресная на вкус и совершенно не сочная.

[olgrig]

неее, я не могу кушать редиску, редьку , сырой (не маринованый) лук и зеленый свежий ем в минимальных дозах, замучиваюсь (пардрн) ...желудок не принимает - назад отдает:((

[ksumik]

ой.... а я так всё это люблю! сочувствую...

[lgabriel]

У нас в "азиатских" магазинах продается иногда почти что маргиланская - по крайней мере, очень похожа, только не такая круглая, называется у них корейской редькой. Или дайкон покупаю.
Я так понимаю, что Вы из Ташкента?

[lgabriel]

Вот чего нашла:
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%BE%D0%B1%D0%B0_%28%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5%29

[ksumik]

Ой, про азиатские магазины я совсем не подумала! Надо будет поискать.
Я с Алмалыка, а в Ташкенте жила в студенческие годы.

[lgabriel]

Удачи в поисках, соседка :))

Кстати, давно хотела спросить, можно ль мне Вас "задружить"?

[ksumik]

ой, только сейчас увидела коммент! "Задружить" конечно же можно, даже нужно, ведь я Вас уже "задружила" и очень давно:))
п.с. Ко мне можно и на ты:))

[lgabriel]

Спасибо! Меня тоже на "ты", пожалуйста - хоть таким образом примазаться к молодежи :))
Редьку-то нашли? (мне какое-то бремя потребуется, чтоб на "ты" перестроиться, первое время путаться буду :))

[lgabriel]

> бремя
Хих... хорошая опечатка, однако :))

[ksumik]

Да уж, опечатка просто отличная:)))
Редьку пока не нашла, в наш азиатский магазин сежие овощи по пятницам завозят, др вторника не многое доживает, а я пока в пятницу ну никак не могу выбраться:( Вот со след. недели буду посвободнее, займусь вплотную поисками. Уж очень хочется мне редьки, и с пловом её, и просто в салатик!
Тебя вроде Люба звать? Я - Ксюша:)

[lgabriel]

Люба, ага :)) Будем знакомы, Ксюша! :))

[lgabriel]

Ксюш, вопрос про лук возник тут у Гали (комментарий в конце поста): "Как именно жарить лук - мелко до золотистости или соломкой до хруста?", - а я не задумывалась даже об этом. В рецепте не оговаривается, оригинал из ресторана я не пробовала. Ты не в курсе?

[ksumik]

ой, я в принципе тоже ресторанный вариант не пробовала, а сама жарю хрустящий. Оно конечно под майянезом потом всё едино, но почему то мне кажется, что если мягкий изначально будет, то вообще расползётся.