Baba Ganoush by Paul Hollywood

[lgabriel]

Баба гануш по рецепту Пола Голливуда

Для раунда по рецептам Пола Голливуда в gotovim_vmeste2

Comments

[luba_mont]

Ни за что! И баклажаны противные, и выглядит всегда очень подозрительно, и называется странно. Не люблю я эту бабу. Честно, не люблю. Ты ничего интересного из дайкона не знаешь?

[lgabriel]

Ну-ну ;)
Из редьки салат. А ты чего хочешь, на какую тему?

[luba_mont]

Ну, я его, как классическую редьку: натереть и с маслицем или нарезать ломтиками и опять же с маслицем. А что бы такое еще зафигачить вместе, как тебе кажется?

[lgabriel]

Салат "Ташкент"?
https://lgabriel.livejournal.com/63227.html

Вариации:
мясо обжарить брусочками, а не отваривать;
мясо заменить грибами, обжаренными с луком;
убрать как майонез, так и сметану - вполне хватает того масла, на котором жарился лук :)

А вот тут на фотографии из книги целых три салата:
https://lgabriel.livejournal.com/339762.html

[luba_mont]

Фантастика! Спасибо, у тебя безразмерные глубины кулинарии освоены уже! Глажу себя по голове: молодец, знала, кого спросить

[lgabriel]

О, да-да-да! Главное, чтоб вам понравилось :) А про глубины мы скромно промолчим ;)

[luba_mont]

А чёй-то промалчивать? Ты столько лет терпеливо и скрупулёзно работаешь над развитием поварского искусства, что лишняя похвала совсем не лишняя

[lgabriel]

Люб, ну смешно :)
Хотя похвалы лишними не бывают, да. Жаль, я понимаю это только теперь, когда дети выросли: я их мало хвалила и никогда не говорила, что люблю их.

[go_rogue]

классика из детства: на крупной терке натереть дайкон (та же белая редька сладкая или можно и черную, но черная иногда здорово горчит) и свежую морковь. Приправить солью и майонезом (или сметаной, или маслом- как сердце ляжет). Дёшево-сердито-диетично-полезно!

[lgabriel]

У нас классикой была натертая сладкая (маргиланская в моем случае) редька, щедро сдобренная солью и сметаной :) Надо, кстати, сделать, давно не было

[go_rogue]

Никогда не знаешь, ЧТО здесь купишь... Но, я придерживаюсь детского рецепта с морковью и майо.

[lgabriel]

И твой попробуем :)

[luba_mont]

Люб, а здесь сладкая это которая?

[lgabriel]

Этот вот самый дайкон :) Еще в корейских магазинах корейскую же редьку продают, она круглая или продолговатая и зеленоватого цвета, но внутри белая. Счас картинку повешу:

[luba_mont]

Действительно, почему меня на масле затормозило? Попробую с майонезом и морковкой. О, ещё кольраби туда!
Спасибо!

[lgabriel]

Кольраби и без редьки вкусно, просто со сметаной. Почти единственное блюдо, где мне и соль не нужна :)