Herring and Beetroot Salad Northern Germany Style

[lgabriel]

Салат из свеклы и селедки Северной Германии

Для раунда блюд Северной Германии в gotovim_vmeste2

Comments

[bergberg]

Шубка!)))

[lgabriel]

Винегрет :)

[maiyak]

И правда странно, что зира здесь. Но Шубек вообще со специями такое делает, виртуоз! И свои смеси пряностей выпускает. И ты говоришь, что вкусно:)

[lgabriel]

Я не рискнула много дать, так, на кончике ножа, но оттенок она придала, ага :)

[massaraksh10]

Майя, а ты не думаешь, что это перевод кривой и там тмин а не cumin/зира был?

[lgabriel]

Маргош, у меня книга, на английский переведена. Бог его знает, по географии если, то тмин более логичен, конечно, но написано cumin.

[umni_zaza]

Зиры в салате со свеклой и селедкой не замечала. Но, когда я сделала винегрет, зять попробовал и заявил : «А селедка где?»

[lgabriel]

Вон Майя говорит, что это авторство Шубека, который со специями творит, чего хочет :)
Ну, правильно, винегрет или шуба ;)

[umni_zaza]

Шубу он однажды в Москве пробовал, дочь моя его возила. Я селедку под шубой не готовлю. А он чистый немец, такой салат его бабушка делала.

[lgabriel]

Ну вот, значит, можно считать, что традиционный немецкий :)

[massaraksh10]

Люб, может, там перевели неправильно и там тмин первоначально был?

[lgabriel]

О, я тебе ответила в Майином комментарии :) Надо спросить тех, у кого оригинал книги имеется. У Ани anke-anke точно была книга Шубека, она в ЖЖ приводила оттуда рецепты, но, кажется, у нее другая его книга была, я уже не помню названия.

[maiyak]

У меня 2 его книги, но другие. Посмотрю

[lgabriel]

Таки тмин, ты была права.

[go_rogue]

О! Я это в Вене очень любила. Спасибо за развернутый рецепт. Кстати, здесь у немцев в магазинах этот салат не видела. Вроде, все есть под рукой, надо делать.

[lgabriel]

На здоровье!

А где у нас есть немецкие магазины?

[go_rogue]

Heidelberg pastry shoppe. 2150 N. Culpeper st., Arlingon.
German Gourmet. 5838 Columbia Pike, Falls Church.
Это те, что я лично знаю.

[lgabriel]

Спасибо, надо будет как-нибудь их проведать :) Там машиной нормально или дороги сплошь запутанные? Я, честно говоря, Арлингтона слегка побаиваюсь как водитель.