Azu

[lgabriel]

Азу

Для ФМ «Освобождаем закрома 2020»
Для ФМ "Музей СССР."

Comments

[cookingoffroad]

Жду твой рецепт в ФМ «Освобождаем закрома 2020» :)

[bergberg]

Я помню. В ресторане раньше любила азу по-татарски)

[lgabriel]

А я раньше и пробовала. Как оказалось, зря :)

[luba_mont]

Азу это весчь! Спасибо, что напомнила, надо предусмотреть в ближайшее время.

[lgabriel]

На здоровье! Удивительно, что я вплоть до нынешнего раза даже не пробовала эдакую вкусноту!

[hrizantema_8]

ну и у меня азу местечко в Музее СССР найдется.))

[lgabriel]

Нет, ну я все же балда, я ж про твой ФМ думала перед тем, как написать. Счас :)

Слушай, тот сборник с борщами, про который я тебе писала. Сварила сегодня борщ с зеленью сельдерея по Молоховец. Повторять не буду, для нас обоих слишком сельдерейно, но в качестве эксперимента нормально. Что меня там поразило - никакой кислоты. То есть вообще. Не считать же за кислоту сметану, которой не так чтобы сильно много там. Тогда спрашивается, почему ж он борщ?

[hrizantema_8]

ФМ этот у меня бессрочный.)) мне самой туда много чего надо написать.

Люба, у меня обычная память..не какая то там исключительная.))
Откуда мне помнить про этот борщ с сельдереем-каждый день ведь массу инфо перевариваешь..
ты мне рецепт дай, а потом еще надо помнить, что Молоховец буквально собрала все что могла по кулинарии и переписала в свои книги.Он конечно не ссылалась где что брала, и почему тот суп назвала борщом, тоже уже не объяснит.
Кстати, сколько ей было лет когда она первый труд закончила, знаешь? ))

[lgabriel]

У Авдеевой тот же самый рецепт, один в один. Не исключено, что Молоховец у Авдеевой и переписала :)
Насчет того, что у тебя обычная память... ну, не знаю, по-моему, как раз исключительная ;)
Не, не знаю.
Счас пост сделаю на этот борщ, чтоб все разговоры в одной уж теме были.

[hrizantema_8]

а ведь сама азу никогда не готовила.))
но у нас в общепите никакой картошки в азу не было..

[lgabriel]

А что было? Я картошку в нескольких источниках видела, в том числе в рецепте из "Работницы", кажется, вклеенном в мою тетрадку :)

[hrizantema_8]

в общепите это невыгодно же.
гарниры шли отдельно..

[lgabriel]

Я драгоценному так подала: картошка не смешана, а отдельной кучкой ;) Не любит он смеси.