Moroccan Beghrir (1,000-Hole Crêpes, Semolina Honeycomb Pancakes)

[lgabriel]

Бегрир, багрир, блинчики с тысячью дырок, оладьи-соты

Я не уверена, что нашла все названия, которыми эти блинчики/оладьи называются :)

Для ФМ "Постные блюда"
Для ФМ "В гостях у сказки"

Comments

[luba_mont]

Очень дырявенькие! Ну, у меня такими только блины на дрожжах получаются (если им дать постоять).
Честно говоря, очень хочется чуточку подрумянить... Семолина это та, у которой совсем мелкий помол?

[lgabriel]

Я где-то прочла, что они должны быть желтого цвета за счет семолины. У меня желтые не получились, хотя сама мука была как раз желтенькая. Возможно, надо пропорции менять.
Семолина - очень мелкая манка в сущности :)

[luba_mont]

Я знаю, что манка. Только не помню, которая, их сортов шесть-семь разного помола.

[lgabriel]

Видимо, самая мелкая. Но у меня 2 пакета, на обоих написано "семолина"; в одном просто мелкая манка, и вполне себе мучного цвета, а во втором очень мелкая манка, цвет как у теста, замешанного на желтках. И кому верить?

[luba_mont]

Я сейчас в гугле просто картинки включила по semolina. Так там от белой до почти оранжевой, а в рецептах действительно Восток то и дело упоминается

[lgabriel]

Пойду тоже погляжу :)

[lgabriel]

Вот ты меня зачем туда отправила? Я ж теперь все хочу! ;)))

[luba_mont]

Я очень коварная! Я когда-нибудь начну рассказывать обо всем вкусном, что мне удалось (ну, или не удалось, но об этом промолчу), чтобы тебе еще больше хотелось готовить - я говорю всё это зловещим голосом!
А то нечестно! Ты готовишь и меня провоцируешь

[lgabriel]

:Ь
Подозреваю, что в ближайшие пару недель готовить я, может, и буду, но вот писать не знаю, найду ли время :)

[luba_mont]

Надеюсь, у вас все в порядке, и ты просто будешь занята внуками.

[lgabriel]

Да, спасибо! :)