Cured Salmon with Oranges

[lgabriel]

Малосольный лосось с апельсинами

Для Оранжевого кулинарного ФМ

Comments

[cookingoffroad]

Ой, как вкусно!
Только мне что-то жалко апельсины выбрасывать :))
Думаю, их можно потом куда-нибудь в готовку пристроить.. или, думаешь, они слишком солеными станут?

[lgabriel]

Я до этого просто не додумалась. Их можно с какой-нибудь рыбкой в соус, например, пустить. С тем же лососем, например, или с форелью. Просто рыбу не солить или солить меньше обычного.
Спасибо за идею, в следующий раз непременно воспользуюсь! :)

[enmsk]

Возьму на заметку )) я несколько раз солила по Лагасси с цедрой апельсина, лайма и лимона. По-моему, ещё водка была и укроп, да, очень вкусно с цитрусовыми ))

[lgabriel]

Я с лимонной цедрой делала, с апельсиновой плюс мякоть первый раз попробовала. Водку и вообще алкоголь не могу, с сестрой обычно такой рыбой делюсь, она любит очень, а на алкоголь у нее жуткая аллергия, отек Квинке :(

[enmsk]

Ой.... у меня тоже бывает аллергия от алкоголя, но как-то периодами, не так сильно и точно не от приготовленного - варёно-соленого.

[lgabriel]

У нее на все, лучше не рисковать. Последний раз я ее везла в госпиталь после того, как она маслины попробовала, маринованные в каком-то винном маринаде: она на 10 минут пути распухла, как подушка. До сих пор, как вспомню, трясти начинает.

[enmsk]

Ох ..конечно

[bergberg]

Сюда бы кориандр подошёл,  мне кажется

[lgabriel]

О. Попробую в следующий раз, я в сторону кориандра вообще не смотрела. Спасибо!

[lj_frank_bot]

Hello!
LiveJournal categorization system detected that your entry belongs to the category: Еда.
If you think that this choice was wrong please reply this comment. Your feedback will help us improve system.
Frank,
LJ Team

[lgabriel]

Да

[lj_frank_bot]

Я рад