Porgy with Potatoes and Mushrooms

[lgabriel]

Морской окунь с картошкой и шампиньонами

Для Олиного рыбного ФМ и ее же ФМ "Готовим по кулинарным цитатам из литературы и фильмов!"

Comments

[hrizantema_8]

а вот все б ей ворчать на меня!
Какую рыбу нашла..))
Как у него дело с костями?
Что интересно,я салаку показывала жареную в белом маринаде.
Так вот,постояла она несколько дней в хол-ке,так и кости стали мягкими
и я их даже не вытаскивала,так все жуется и не чувствуется..
у нас же как в семье-самая хорошая рыба-без костей! ))

[lgabriel]

Это точно, мне пинок нужен в правильном направлении, сама не сдвинусь ;)))
Надо дописать, пожалуй: кости там крупные, мелкие только вдоль спинного плавника, и то они не совсем прям тонкие, как у карпа, скажем. У нас ведь тоже главное, чтоб костей не было :)))

[hrizantema_8]

и про пинок верно и про кости допиши..))
я за это то леща и любила..

[lgabriel]

Уже дописала :)

[appeti]

Да ладно!
Это лещ то не костлявый?
Вам продали более ценный мех :)

[lgabriel]

Маринка, ура, как же я рада тебя видеть! :))
Честно говоря, не знаю, точно ли это лещ, но, даже если это он, то скорее всего морской. Там такая свистопляска с переводами и классификациями, что не ихтиолог и не разберется, пожалуй. Ну, или рыбак :))

[appeti]

А, если Perciformes, тогда ага.
Потому что, если речной, это кошмар сколько костей.

[lgabriel]

Вон мне внизу сказали, что оно не лещ, а морской окунь :)))

[nnsvz_1]

это 100% не лещ. Разновидность морского окуня :)

[lgabriel]

Ага. Вот и рыбак подтянулся :))) Спасибо, сейчас исправлю!

[lgabriel]

Кстати, как лещ-то будет по-английски? Там такая путаница в классификациях и разновидностях, что нужен знаток, чтобы разобраться. Мне перевод дал bream с упоминанием, что иногда оно зовется porgy. Первого я у нас в магазинах (корейских) не видела, а второе имеется почти всегда; и я подумала, что это оно и есть. Поскольку в рыбе вообще не разбираюсь.

[nnsvz_1]

Люб, я не могу утверждать на 100%, но, по-моему, это будет bream or freshwater bream. Я не встречала эту рыбу в магазинах, но судя по картинкам, похож :)