Сметанные кексы с клюквой
Всем известные кексы от chadeyka.
Рецепт копирую:
"1 яйцо и 1 желток взбить с 75-ю г сахара в пышную белую массу. Добавить 100г сметаны и перемешать. Всыпать муку (125г) и размешать. При просеивании можно добавить в муку четверть чайной ложки соды - я не добавляла, так как это мне позже пришло в голову. Добавить 100г (чашку) клюквы. Разложить тесто по смазанным и посыпанным мукой формочкам, выпекать 15-20 минут при 200С. Готовые кексы вынуть на решетку, смазать маслом. Окунуть в сахарную пудру ( у меня настоянная на ванильных стручках, это отличная посыпка!)."
Я сразу делала двойную порцию, а то как-то несерьезно. Добавила 1/2 ч. л. разрыхлителя. Клюкву брала не обычную нашу мелкую, а крупную (которые внутри белые и твердые, а не заполненные красным соком), вот она для выпечки мне кажется идеально подходит, понравится даже тем кто клюкву не очень любит, к тому же она не дает так много сока и не окрашивает так сильно тесто. Но вот мне с этой клюквой было как-то недостаточно кисло, люблю я клюкву в выпечке. А сами кексы хорошо подходят к чаю, вкусные, но все таки кексы на масле жирнее вкуснее.
Если кто еще не заметил - я тут каталог себе сделала, может пригодится кому)
Рецепт копирую:
"1 яйцо и 1 желток взбить с 75-ю г сахара в пышную белую массу. Добавить 100г сметаны и перемешать. Всыпать муку (125г) и размешать. При просеивании можно добавить в муку четверть чайной ложки соды - я не добавляла, так как это мне позже пришло в голову. Добавить 100г (чашку) клюквы. Разложить тесто по смазанным и посыпанным мукой формочкам, выпекать 15-20 минут при 200С. Готовые кексы вынуть на решетку, смазать маслом. Окунуть в сахарную пудру ( у меня настоянная на ванильных стручках, это отличная посыпка!)."
Я сразу делала двойную порцию, а то как-то несерьезно. Добавила 1/2 ч. л. разрыхлителя. Клюкву брала не обычную нашу мелкую, а крупную (которые внутри белые и твердые, а не заполненные красным соком), вот она для выпечки мне кажется идеально подходит, понравится даже тем кто клюкву не очень любит, к тому же она не дает так много сока и не окрашивает так сильно тесто. Но вот мне с этой клюквой было как-то недостаточно кисло, люблю я клюкву в выпечке. А сами кексы хорошо подходят к чаю, вкусные, но все таки кексы на масле жирнее вкуснее.
Если кто еще не заметил - я тут каталог себе сделала, может пригодится кому)