Огородные заготовки...
Быть в струе инетской моды, это пост - поющий оды
Огороду и труду, уж я слова любви найду!
Пусть этот пост не валентинка, но от него не ломит спинку…
Капусту пришлось рано выдрать - и не росла толком, одна мелочь, которую надо было с лупой искать, и гусеницы жрали нещадно, я уже и собирать их перестала…
Итак, август… Случилось так, что в разгар огурцевания, гы, главных едоков не оказалось. Смотри, не смотри, все равно зазеваешься и пропустишь такое вот килограммовое чудо.
Были у меня в свое время такие стихи к этим заготовкам:
Скажешь - некузявый вид?
То салатец - неликвид?
Обещаю, будет вкусно,
Если проявить искусство!
Кстати, классные там были фото, надо сделать пост!! Итак, я ничего не выбрасываю, выращенное своими дряхлыми руками.
Я собираю всю некондицию. Огурец очищаю, середину вырезаю (у этого сорта она не грубая, кстати). Режу огурец, перец, яблоко кислое, бурые помидоры, лук - ну, что есть, добавляю любимый сельдерей веточками, кусочек хрена для остроты. Заливаю некрепким маринадом, стерилизую - вот готовый салат. До НГ - много праздников - еще покупала свежие огурцы. Потом - нет. Любимый салат: тру на крупной терке краснокочанную капусту, дайкон, морковку, а как заправка идет мой консервированный салат, душистое растительное - вкусный салат готов!
Кстати, яблок было много - делала соки через древнюю соковарку:
Также овощная икра - как соус - все то же самое тушу, потом приправы, моя эксклюзивная томатная смесь и стерилизую, тоже вкусно! Фото сентябрьские.
Последние сборы - видно, что черрики мои золотые, совсем зеленые, практически все тронуты чернотой. Опять же - все идет в икру, либо в заморозку для добавки в первое.
Это вот снято уже в конце сентября… не лежат черрики и не золотеют, портятся… Но ни одно не пропало.
Последний салатик…
Помидорки, что получше, попробовала вялить.
Опять же, баночки с консервированными зелеными черриками:
Перец последний не дозревал, не вылеживался, сморщивался и усыхал - тоже шло в консервацию
Кислые антоновские яблоки и кислая Исаевка шли в смесь с расчетом, что они заменят уксус.
А это собранные Ксюхой грибЗики:
Кстати, ножичек у меня зачОтный, старинный, увы - ржавеет, хоть и сталь, кажется - немецкий?? Сейчас я им таблетки режу))
Огороду и труду, уж я слова любви найду!
Пусть этот пост не валентинка, но от него не ломит спинку…
Капусту пришлось рано выдрать - и не росла толком, одна мелочь, которую надо было с лупой искать, и гусеницы жрали нещадно, я уже и собирать их перестала…
Итак, август… Случилось так, что в разгар огурцевания, гы, главных едоков не оказалось. Смотри, не смотри, все равно зазеваешься и пропустишь такое вот килограммовое чудо.
Были у меня в свое время такие стихи к этим заготовкам:
Скажешь - некузявый вид?
То салатец - неликвид?
Обещаю, будет вкусно,
Если проявить искусство!
Кстати, классные там были фото, надо сделать пост!! Итак, я ничего не выбрасываю, выращенное своими дряхлыми руками.
Я собираю всю некондицию. Огурец очищаю, середину вырезаю (у этого сорта она не грубая, кстати). Режу огурец, перец, яблоко кислое, бурые помидоры, лук - ну, что есть, добавляю любимый сельдерей веточками, кусочек хрена для остроты. Заливаю некрепким маринадом, стерилизую - вот готовый салат. До НГ - много праздников - еще покупала свежие огурцы. Потом - нет. Любимый салат: тру на крупной терке краснокочанную капусту, дайкон, морковку, а как заправка идет мой консервированный салат, душистое растительное - вкусный салат готов!
Кстати, яблок было много - делала соки через древнюю соковарку:
Также овощная икра - как соус - все то же самое тушу, потом приправы, моя эксклюзивная томатная смесь и стерилизую, тоже вкусно! Фото сентябрьские.
Последние сборы - видно, что черрики мои золотые, совсем зеленые, практически все тронуты чернотой. Опять же - все идет в икру, либо в заморозку для добавки в первое.
Это вот снято уже в конце сентября… не лежат черрики и не золотеют, портятся… Но ни одно не пропало.
Последний салатик…
Помидорки, что получше, попробовала вялить.
Опять же, баночки с консервированными зелеными черриками:
Перец последний не дозревал, не вылеживался, сморщивался и усыхал - тоже шло в консервацию
Кислые антоновские яблоки и кислая Исаевка шли в смесь с расчетом, что они заменят уксус.
А это собранные Ксюхой грибЗики:
Кстати, ножичек у меня зачОтный, старинный, увы - ржавеет, хоть и сталь, кажется - немецкий?? Сейчас я им таблетки режу))
