История русской еды. Голодная кухня
Щи да каша - пища наша! Да, в сытые годы. А так - лебеда, "пистики", ботвинья и квас с луком. Характерное различие: у бедных итальянских крестьян всегда была пицца, наши же крестьяне зачастую довольствовались хвощом. Смотрим репортаж телеканала "Культура": национальная кухня - всегда штука симптоматичная, по ней можно изучать историю народа - да и о духе народа еда народа тоже кое-что может поведать. Тема долготерпеливости (и её границ) русского человека хорошо раскрыта.