4054. Рыбное предварительно-благодарственное.

[lenaswan]

Погоды у нас такие - что хочется и готовить и ужинать на улице. А значит замыслили рыбное барбекю (хотели было мясное и более широким кругом - но все заняты вдруг сегодня), и значит - поехали в наши любимые два места. То есть поехали в одно самое любимое - но как я верно помнила - у них очччень суперские рыбы копченые и селедка и филе (ну и опять

Comments

[notabler]

Вау! Вот это гурманство! Жду отчета по строганине, хотя уверена в успехе. Давно ем салмона нашего любого практически всегда сырым, лишь подсаливая чуток. И это для меня - лучший способ. Но других пород не пробовала, хотя в морозильнике тоскуют толстые стейки тунца, тоже планирую пробовать сырым

[lenaswan]

Надя, советую пересспросить про тунца НикБора (или у него почитать).
По многим разным причинам (и охрана-природы-и-здоровье-гельминты) - я к рыбам вообще крайне аккуратно.

[notabler]

понятно насчет гельминтов. Но бог миловал пока (хотя кто меня на них, гельминтов, проверял, может, уже полные мозги их))) А в блог к нему сходила, потрясена мастерством. Буду знать, где взять чего.

[lenaswan]

Мозги ладно, главное чтоб не в кишках или где рядом.
У НикБора исключительно профи-умные советы.

[oude_rus]

Удивительным образом, я тоже вчера скумбрию жарил вместо традиционной форели или семги. Ужасно жирная рыба, пришлось все время пламя сбивать.

[lenaswan]

Форель была одна и маааленькая. Не, семгу мы вообще не поддерживаем (она от норгов садковая же). Но вот петух-он-же-тригла - еще дозревает пока я пишу.

[maxnicol]

её лучше жарить, развернув на пласт - как у Лены на фото 2 /т.е., выпотрошив со спины - разумеется, удалив внутренности - и не извлекая позвоночник/ на "седых углях

[oude_rus]

На пласт на углях? Ну, не знаю.
А так -- вся рыба жарится на холодных углях.

[maxnicol]

Морских коньков не едят и не выращивают: это был первоапрельский материал, извини )

[lenaswan]

Аааа, я попалась с оттяжкой во времени. И даже рассказала другу!

[maxnicol]

Ну, если читать текст не по диагонали, видно же, что это стеб )
Когда я пишу - и привожу убедительные фото - что мавзолей обнесли забором, чтобы Ильич мог на своем приватизированном коттеджном участке выходить размять ноги, а туристы при этом не лезли к нему с селфи и с автографами, ты же не очень веришь?

[lenaswan]

К сожалению читать не по диагонали - получается нечасто. Винегретно-дайджестовый стиль мышления, давняя проблемка.